Les gratins de légumes sont souvent perçus comme des plats riches et réconfortants, mais il est tout à fait possible de les alléger sans sacrifier la gourmandise. Avec quelques astuces simples et des ingrédients bien choisis, vous pourrez réaliser un gratin léger, savoureux et respectueux de votre ligne.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un blender, mélangez le lait d’amande, la maïzena, la levure nutritionnelle, la noix de muscade, l’ail en poudre et le sel et poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Étape 4
Ajoutez les oignons déshydratés et les épices italiennes au mélange épaissi et remuez bien.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez les pâtes de lentilles corail.
Étape 6
Versez la préparation liquide sur les pâtes de lentilles corail, en veillant à bien les enrober.
Étape 7
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 8
Retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson de 10 minutes pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment rouge broyé pour une touche épicée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin léger, un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc sera parfait, apportant fraîcheur et équilibre au plat.
L’info en plus
Le gratin est une préparation culinaire typiquement française, mais il s’inspire de traditions culinaires variées autour du monde, où chaque culture apporte sa touche unique au plat.
