Guacamole authentique avec mangue et coriandre fraîche: twist tropical

Name: Guacamole authentique avec mangue et coriandre fraîche: twist tropical
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 avocats mûrs; 1 mangue; 1 oignon rouge; 1 botte coriandre fraîche; 1 citron vert; 1 piment jalapeño; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Par Christian Déveraux / 22 août 2025 / 2 minutes de lecture / Associations de saveurs d'épices, Condiments

4.9/5 - (10 votes)

Le guacamole, ce délice mexicain, se réinvente ici avec une touche tropicale grâce à l’ajout de mangue et de coriandre fraîche. Ce mélange sucré-salé est idéal pour épater vos convives lors d’un apéritif ou comme accompagnement d’un plat principal. Facile à réaliser, cette recette apportera un air de vacances à votre table, tout en restant simple et rapide à préparer.

15 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol à mixer.

Étape 2

Pelez la mangue et découpez-la en petits dés. Ajoutez-les au bol avec la chair des avocats.

Étape 3

Emincez finement l’oignon rouge et le piment jalapeño, puis incorporez-les au mélange.

Étape 4

Ajoutez la coriandre fraîche finement hachée.

Étape 5

Pressez le citron vert pour en extraire le jus et versez-le dans le bol.

Étape 6

Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère à soupe.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus relevé, laissez reposer votre guacamole au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer harmonieusement.

Accords mets et boissons

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les notes tropicales de ce guacamole. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante agrémentée d’une rondelle de citron vert.

Le guacamole, originaire du Mexique, est traditionnellement préparé avec des avocats mûrs écrasés. L’ajout de mangue dans cette version apporte une touche tropicale moderne tout en conservant l’essence du plat original.

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Comment présenter

Présentez votre guacamole dans un bol en terre cuite pour un effet authentique. Accompagnez-le de chips de tortilla ou de légumes croquants découpés en bâtonnets pour une dégustation conviviale.

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