Le gulab jamun est un dessert emblématique de la cuisine indienne. Ces petites boules sucrées sont imprégnées de sirop de rose et offrent une expérience gustative unique. Revisité pour s’adapter aux ingrédients disponibles en ligne, ce dessert vous transportera directement au cœur de l’Inde.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait en poudre, la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez le ghee fondu et travaillez le tout jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement de l’eau pour former une pâte souple. Divisez la pâte en petites boules uniformes.
Étape 3
Chauffez l’huile dans une friteuse à 170 degrés Celsius. Faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer 500 millilitres d’eau avec le sucre, l’eau de rose et la cardamome. Portez à ébullition pendant 10 minutes pour obtenir un sirop.
Étape 5
Plongez les boules dorées dans le sirop chaud et laissez-les s’imprégner pendant au moins 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques filaments de safran au sirop pour intensifier la couleur et le parfum.
Boisson recommandée
Le gulab jamun s’accompagne parfaitement d’un thé chai épicé ou d’un lassi à la mangue pour une touche de fraîcheur.
Originaire de l’Inde, le gulab jamun est souvent servi lors de célébrations et de festivals. Son nom se traduit littéralement par ‘baies de rose’, en référence à son goût délicat et à sa forme sphérique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain24,90 €
-
Nutripure - Ghee Bio - Beurre Clarifié - Sans Lactose ni Caséine - 300 gLE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).18,90 €
-
Melvita - Eau Florale de Rose Revitalisante Brumisateur- 200mlAdaptée à tous les types de peau, cette lotion tonique à la rose est également conseillée pour lutter contre les signes de vieillissement cutané grâce à ses propriétés tonifiantes et revitalisantes Cette lotion à la senteur fraîche et délicate, 100% naturelle, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des pétales frais de Rosa damascena. Ce processus garantit une eau florale particulièrement concentrée en actifs et naturellement efficace pour hydrater la peau et rafraichir le teint Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante7,99 €
-
Sala Eau de rose bio 1 l 1000 ml Bouteille en verre100 % naturelle - Eau de rose bio issue de l'agriculture biologique contrôlée Soin du visage doux : rafraîchit, apaise et hydrate Cosmétiques DIY - Idéal pour les masques, sérums, déodorants et crèmes Qualité alimentaire : parfait pour les boissons, les desserts et la cuisine fine25,99 €
-
DUCROS - Cardamome Moulu 35 gLa cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france2,78 €
-
Alpi Nature Cardamome Moulue 100g, Gousses et Graines de Cardamome Moulues pour la Cuisine et la PâtisserieNotre poudre de cardamome est finement moulue à partir de gousses de cardamome verte de première qualité avec graines. La poudre préserve la saveur naturellement aromatique, douce et subtilement citronnée des gousses. Utilisation multiple: La poudre de cardamome ajoute une saveur sucrée et aromatique aux boissons comme le masala chai et le café, ainsi qu'aux desserts comme le kheer, le halwa et les gâteaux. Elle est également incluse dans les plats salés, les mélanges d'épices comme le garam masala et les recettes du Moyen-Orient et de l'Inde. Goût authentique: Notre poudre de cardamome, fabriquée à partir de graines de cardamome délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
Tristar Friteuse à huile, 3L, Zone Froide, Thermostat réglable 190°C, Pièces lavables, Fenêtre, Rangement pour câble, Protection surchauffe, Design compact, FR-9327Contrôle de température polyvalent et grande capacité – Friteuse avec une capacité de 3 L d’huile et jusqu’à 750 g d’aliments, équipée d’un thermostat réglable jusqu’à 190 °C pour une friture précise. Le voyant lumineux indique lorsque la température souhaitée est atteinte. Nettoyage sans effort : Conçue pour le confort, cette friteuse est équipée de pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage, même dans les foyers les plus actifs. Technologie Zone Froide : Grâce à la zone froide sous l’élément chauffant, les miettes tombent sans brûler, prolongeant la fraîcheur de l’huile et offrant une friture plus saine. Design pratique et compact : Poignée pliable, rangement du câble et pieds antidérapants rendent cette friteuse sûre, facile à utiliser et idéale pour une utilisation semi-professionnelle à domicile. Surveillance et sécurité pratique : Un couvercle transparent avec une fenêtre de visualisation et une protection contre la surchauffe assure une surveillance facile et protège contre la surchauffe.42,99 €34,99 €-19%
-
Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23%
Comment présenter
Servez le gulab jamun dans un petit bol en cuivre ou en laiton pour respecter la tradition indienne. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YINOX Extra grande 7,9 pouces, cuivre à salade 99% pur, cuivre à dessert, polyvalent, les gens savoureux connaissent la valeur (F)1 1 1 1 169,99 €25,99 €-63%
-
GoCraft Bol décoratif en cuivre pur | Bol en cuivre pur martelé pour noix, salade, fruits et cuisine – 12,7 cm (petit)Magnifique bol fait main en cuivre martelé 100 % pur cuivre martelé – 12,7 cm de diamètre Bol de service polyvalent pour des articles tels que des bonbons, des noix, de la salade, de la soupe, de la crème, des remèdes à base de plantes et plus encore. Revêtement avec vernis de qualité alimentaire pour éviter le ternissement Lavage à la main uniquement avec du savon liquide pour lave-vaisselle. Ne pas frotter.38,57 €
-
OUNONA Coupe D'autel en Laiton Bol D'offrande d'eau Bouddhiste Tasse d'eau De Fleur De Lotus Bougeoir Tasse De Culte Tibétain pour La Rituel D'autel Décoration De Bavure【Taille modérée】✦➣✦➣ce bol sur pied décoratif mesure 10,20 x 10,20 x 3,40 cm, le décor du plateau décoratif n'est ni trop grand ni trop petit, décorez votre maison et n'occupe pas trop d'espace. 【Matériel】 ✦➣✦➣l'assiette bouddhiste offrant des bols le plateau à fruits est fabriqué en laiton, l'assiette à fruits bouddhiste a des caractéristiques solides et durables, et l'apparence du plateau décoratif Bouddha est plate et brillante 【large】✦➣✦➣l'assiette décorative pour placer le Bouddha de culte des fruits convient aux temples, aux sacrifices et à d'autres scènes, et le bol de plateau de fruits de bénédiction pour l'autel convient également à la décoration de la maison 【 décent】✦➣✦➣le bol à fruits pour comptoir de cuisine peut être utilisé un de décoration exquis pour la famille et les amis en , ils adoreront cette magnifique décoration 【Rétro magnifique】✦➣✦➣le petit plateau décoratif a un motif classique, avec une apparence et exquise, et le style rétro du plateau de fruits bouddhiste attire l'attention17,59 €15,19 €-14%
-
SVCEQZE Bol Rituel,Bol en Laiton à Triple Lune | Cérémoniel Offrande EauDesign Pratique: Équipé d'une double paroi anti-fuites, ce bol assure une utilisation organisée pendant les cérémonies ou la méditation, protégeant votre espace tout en optimisant la concentration lors des moments significatifs, que ce soit pour la réflexion personnelle ou les rassemblements communautaires Design Céleste Inspiré : Le bol en cuivre présente un motif de triple lune symbolisant le cycle énergétique, améliorant les rituels de méditation tout en servant d'élément décoratif pour espaces sacrés, inspirant tranquillité et connexion spirituelle au domicile ou studio. Travail soigné: Ce bol d'offrande pour allie fonctionnalité et esthétique avec une bordure hexagonale anti-dérapante pour une stabilité optimale lors des cérémonies. Son fini doux au toucher et sa brillance métallique polie à la main rehaussent visuellement les s lors de rituels spirituels profonds, offrant une expérience sensorielle complète et élégante. Amélioration du Énergétique: La conception stable et la gravure de pentagramme de ce bol rituel offrent un soutien équilibré au énergétique. Idéal pour le nettoyage de cristaux et les offrandes d'eau, il favorise des connexions plus profondes durant les rituels spirituels. Construction Solide: Fabriqué en laiton résistant à la , ce bol allie utilité et raffinement. Sa capacité à retenir sa couleur vibrante en fait un choix fiable pour les pratiques spirituelles exigeantes, où élégance et robustesse s'unissent.10,32 €






