Pour un déjeuner léger et savoureux, la salade de poulet et avocat s’impose comme une option idéale. Ce plat, riche en protéines et en bonnes graisses, se prépare facilement et ne nécessite que quelques ingrédients simples à trouver. Parfait pour les amateurs de fraîcheur, il allie le goût tendre du poulet à la texture crémeuse de l’avocat. Découvrez comment réaliser cette salade en quelques étapes faciles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les filets de poulet en fines lamelles.
Étape 2
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Trancher finement.
Étape 4
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon et le miel. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans un grand saladier, disposer le mélange de jeunes pousses, ajouter les tranches d’avocat et les lamelles de poulet cuites.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Servir immédiatement pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrosez-le de jus de citron après l’avoir tranché. Cela permettra de conserver sa belle couleur verte.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec cette salade, apportant une note de fraîcheur et d’acidité.
L’info en plus
Originaire de la cuisine californienne, cette salade est devenue populaire grâce à sa simplicité et à ses saveurs équilibrées. Elle est idéale pour un repas rapide et sain, surtout durant les mois chauds de l’année.
