La soupe froide de petits pois à la menthe est une création culinaire rafraîchissante et délicate, idéale pour les chaudes journées d’été. En plus d’être rapide à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur et de douceur à votre table. Ce plat est une entrée parfaite pour impressionner vos convives avec des saveurs simples mais élégantes.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir 1 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes pour le dissoudre.
Étape 2
Ajoutez les petits pois surgelés à l’eau bouillante et laissez cuire pendant 3 minutes.
Étape 3
Égouttez les petits pois en réservant un peu de bouillon pour ajuster la consistance par la suite.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez les petits pois égouttés, la menthe séchée et la crème fraîche en poudre.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Ajoutez du bouillon réservé petit à petit pour ajuster la consistance de la soupe selon vos préférences.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Placez la soupe au réfrigérateur pour la refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre soupe, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui équilibrera parfaitement la douceur des petits pois.
Accords mets-vins
Accompagnez cette soupe froide de petits pois à la menthe d’un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses notes herbacées s’harmoniseront parfaitement avec la menthe.
L’info en plus
La soupe de petits pois à la menthe est un classique de la cuisine britannique, souvent servie lors des réceptions estivales. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un plat apprécié de tous, alliant tradition et modernité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la soupe froide de petits pois à la menthe dans de petits bols transparents pour mettre en valeur sa couleur verte éclatante. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de sophistication.
