Les lasagnes ne se résument pas à la version classique bolognaise. Osons l’originalité avec ce mariage succulent entre les blettes, le chèvre et le saumon fumé. Cette recette promet d’éblouir les papilles de vos convives par sa richesse de saveurs et sa présentation élégante.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce au saumon et au fromage.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, principalement due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses.
Par 100 g de recette
215 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 15.8 g —
Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
713 kcal
Prot. 34.8 g —
Gluc. 52 g —
Lip. 41.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.8 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la garniture
Égoutter les blettes en boite et les couper en fines lanières. Dans un bol, mélanger les blettes avec la crème liquide et le chèvre frais. Assaisonner avec du poivre blanc.
2. Assembler les lasagnes
Dans un plat à gratin huilé, déposer une couche de feuilles de lasagne. Recouvrir de la moitié du mélange aux blettes. Ajouter une couche de saumon fumé. Répéter l’opération et terminer par une dernière couche de lasagne.
3. Ajouter les finitions
Arroser le dessus du plat avec un filet d’huile d’olive. Parsemer de parmesan râpé pour une croûte dorée.
4. Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Les lasagnes doivent être bien gratinées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, optez pour un chèvre frais labellisé AOP, garantissant un fromage de qualité supérieure.
Vin blanc sec
Servez vos lasagnes avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera la saveur du saumon et des blettes sans l’alourdir.
L’info en plus
Les lasagnes, originaires de la région de Bologne en Italie, sont un plat de pâtes superposées, apprécié pour sa texture fondante.
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Comment présenter
Servez vos lasagnes dans des assiettes à pâtes crème ou ivoire, pour souligner la délicatesse des ingrédients. Utilisez une pelle à lasagnes pour ne pas abîmer les strates harmonieuses.
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