Cuisiner des frites croustillantes sans utiliser de bain d’huile est un défi que beaucoup aimeraient relever. Avec cette recette, vous découvrirez comment obtenir des frites de légumes d’été parfaitement croustillantes et savoureuses, tout en gardant une alimentation équilibrée et saine.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer la friteuse à air à 180°C.
Étape 2
À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes séchées en fines tranches.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre déshydratées avec les courgettes tranchées.
Étape 4
Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika fumé.
Étape 5
Vaporiser légèrement le mélange avec de l’huile d’olive en spray pour ajouter du croustillant.
Étape 6
Placer les légumes dans le panier de la friteuse à air en une seule couche et cuire pendant 25 à 30 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 7
Vérifier que les frites sont dorées et croustillantes avant de les retirer.
Étape 8
Servir immédiatement pour profiter du croustillant optimal.
Mon astuce de chef
Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez saupoudrer vos frites de légumes d’une pincée de parmesan râpé juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces frites de légumes d’été, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis sera parfait. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et une acidité qui se marieront bien avec le côté croquant et épicé des frites.
L’info en plus
Les frites de légumes d’été sont une alternative saine et savoureuse aux frites traditionnelles. Originaires des cuisines méditerranéennes, elles mettent en valeur la richesse et la diversité des légumes de saison tout en préservant leur goût naturel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
UNC Lot de 25 courgettes séchéesLes courgettes séchées sont un produit obtenu en coupant des courgettes fraîches puis en séchant naturellement ou en les séchant au four après le drainage. Il est durable et peut être utilisé dans les plats, les soupes ou les garnitures. Il a une valeur nutritive élevée et est particulièrement apprécié pendant les mois d'hiver.9,69 € -
Courgettes séchées au soleil I Contadini 230g6,16 €
-
PORTENTUM Pulvérisateur d’Huile 100 ml en Inox, Huile Spray Cuisine et Friteuse à Air, Huilier en Verre avec Accessoires AntigoutteDesign ergonomique et antidérapant – Prise en main confortable et sécurisée. La bouteille huile en PET transparent et résistant assure une grande durabilité et un nettoyage facile. Inclus : entonnoir, pinceau et brosse. Matériaux de haute qualité – Ce spray huile PORTENTUM est fabriqué en acier inoxydable 304 et verre épais avec fermeture hermétique anti-fuite. Idéal pour un usage quotidien en cuisine. Utilisation simple et efficace – Une légère pression suffit pour diffuser un spray huile cuisine fin et homogène, parfait pour contrôler les quantités utilisées. Polyvalent et pratique – Convient pour l’huile d’olive, le vinaigre ou la sauce soja. Utilisable en cuisine, barbecue, ou avec une friteuse à air. Parfait comme vaporisateur huile alimentaire. Garantie PORTENTUM – Tous nos produits bénéficient d’une garantie européenne. Pour toute question avant ou après l’achat, notre équipe est à votre écoute.8,49 € -
SPRAYLEGGERO Huile d'olive extra vierge 100% italien, pressée à froid SPRAY 400mlHuile vierge extra d’olive 100% italien extrait à froid. De la saveur fruitée avec des agréables sensations d’amer et piquante. Elle renvoie à note d’olive verte et d’herbe fraiche. Cette huile-ci possède le gout particulier, équilibré et harmonieux. Huile d'olive extra vierge précieuse extraite à froid des olives récoltées et brisées exclusivement en Italie. Cet assaisonnement possède une saveur très équilibrée avec des notes qui renvoient au parfum des herbes et au fruit d’huilier presque récolte. Les sensations d'amer et piquant sont un indicateur de la présence de polyphénols dont l'huile d'olive extra vierge est riche et est l'une des principales sources. Des études cliniques ont mis en évidence les innombrables qualités nutritionnelles de l’huile EVO, qui est considéré le plus adapté à l’alimentation humaine entre tous les gras alimentaires de courante consommation. Parfaite pour assaisonner sans des excès les plats de la tradition de façon uniforme et homogène. Excellente à la cuisson sur la pizza, fougasse et aillade, mais avec aussi du poisson et de la viande grillade. On conseille de nébuliser sur les salades et légumes verts comme assaisonnement léger, savoureux et salutaire. Allié très utile en cuisine pour graisser en manière homogène et légère poêles, casseroles, plaques, moules au four, pour la préparation d’aliments sucrés et salés. Grâce à la technologie “bag on valve “ le flacon spécial SPRAYLEGERRO permet de réduire les consommations du 90% environ (un flacon de 250ml. vaut en effet à 3 litres environ d’une normale bouteille) et de protéger le contenu de l’air et de la lumière longtemps. Malgré ça il permet de maintenir inaltéré toutes les propriétés fines de l’assaisonnement et de le conserver toujours frais comme pressé au moment.6,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Friteuse sans Huile 5,5 L Cecofry Full InoxBlack Pro 5500. 1600 W, Diététique, Numérique avec Finitions en Acier inoxydable, 5,5 L de capacité et technologie PerfectCookFriteuse air chaud et diététique qui permet de cuisiner avec une seule cuillère d’huile. Résultats plus sains. Cuve avec 5,5 L de capacité pour cuisiner de grandes quantités de nourriture. Puissance de 1700 W pour une cuisson plus rapide, mais avec une consommation moindre. Obtenez des résultats exceptionnels avec cette friteuse air fryer, grâce à la technologie PerfectCook d’air chaud. Friteuse sans huile au design élégant et avec finitions en acier inoxydable. Résistance et durabilité maximales. Conception moderne et compacte avec un panneau de commande tactile multifonction. 8 modes préconfigurés qui établissent le temps et la température nécessaires pour cuisiner différents types d’aliments. Thermostat pour régler de 80 ºC jusqu’à 200 ºC. Temps de 0 à 60 minutes. Avec protection contre la surchauffe. Témoin lumineux de fonctionnement. Base antidérapante pour favoriser la stabilité de la friteuse pendant le fonctionnement. Dimensions: 26 cm x 31,6 cm x 30,5 cm.43,90 €40,90 €-7% -
PHILIPS Airfryer série 2000 4.2L - 1500W, Technologie RapidAir, Écran tactile digital, 13 options de cuisson, 9 fonctions préréglées, Jusqu'à 90% de matières grasses en moins, Noir (NA229/00)TECHNOLOGIE RAPIDAIR : Extérieur croustillant, intérieur tendre, avec un minimum d'huile. La plaque unique StarPlate assure un flux d'air parfait pour une cuisson toujours rapide et savoureuse CUISSON 13 EN 1: Air fry, cuire au four, griller, rôtir, et plus encore. Réglez la durée et la température manuellement ou utilisez les préréglages pour réchauffer, décongeler et maintenir au chaud sans effort COMMANDE PAR ÉCRAN TACTILE AVEC 9 PRÉRÉGLAGES: frites surgelées, frites fraîches, poulet, viande, poisson, petit-déjeuner, légumes, gâteaux, maintien au chaud TAILLE PARFAITE : Le design compact peut contenir 500 g de frites, 6 pilons ou 500 g de légumes dans une casserole de 4,2 L, ce qui convient à toutes les cuisines NETTOYAGE FACILE : Surfaces antiadhésives. Lavable au lave-vaisselle pour un entretien sans souci, pas besoin de frotter ou de tremper89,99 €59,99 €-33%
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €7,48 €-42% -
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,00 €18,99 €-5%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez vos frites de légumes dans des cônes en papier, disposés dans des supports à frites en métal. Cela apporte une touche moderne et pratique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 49345 Support pour Cornet à frites Métal/Papier Argent/Noir/Blanc 25 x 18 x 9 cmSavoureux : la façon pratique et élégante de servir des frites ou d'autres amuse-bouches Utilisation : remplissez les amuse-gueules dans les sacs fournis et placez-les dans le support - Présentation simple et élégante Contenu de la livraison : 1 support pour amuse-bouches, 1 x 5 sachets à douille – Qualité éprouvée de Fackelmann Matériau : support chromé pour amuse-bouches, sacs en papier oléophobe, nettoyage facile à la main Dimensions : environ 8,5 x 16 x 8,5 cm8,29 €7,84 €-5% -
YouXiaor Présentoir de Frites Stand, 6 pièces Porte-Frites Porte Cornet de Frites Présentoir de Frites Stand Support de Frites en Métal Cornet à Frites Conique Robuste Support Noir【matériel de haute qualité】les étagères à frites sont fabriquées en acier inoxydable avec une surface lisse, solide et durable. 【polyvalent】doit être utilisé avec du papier oléagineux, idéal pour stocker toutes sortes d'aliments tels que des chips, des rondelles d'oignon ou des brochettes, tempura, poulpe, gaufres, bâtonnets de poisson, beignets, etc. 【scénarios applicables】idéal pour la maison et le jardin ou les restaurants, les cafés, les réunions de famille, les pique - niques dans le jardin, les activités de plein air, les restaurants, les bars et les snacks. Rendez vos apéritifs préparés avec soin pratiques et amusants. 【facile à nettoyer】la nourriture pour les doigts est emballée dans un sac fermé et placée sur un support. Après avoir tout mangé, le sac en papier peut être facilement éliminé et la cage reste propre. S'il est sale, il peut être facilement nettoyé à la main. 【base solide】le porte - frites conique solide et durable a une base ronde solide qui peut être fermement placée sur la table lors de l'utilisation sans crainte de glisser.25,99 €24,63 €-5%
