Découvrez le cake salé sans gluten et sans lactose, une recette incontournable pour l’été. Moelleux et savoureux, ce cake convient à tous les régimes alimentaires. Suivez ce guide détaillé pour préparer un délice qui ravira vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les oeufs, l’huile d’olive et la crème de soja. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake ; il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez un yaourt de soja à la préparation.
Accords mets-vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Le cake salé est originaire de France et est souvent servi lors de pique-niques ou d’apéritifs estivaux. Adapté pour les régimes sans gluten et sans lactose, il séduit par sa légèreté et sa saveur méditerranéenne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez votre cake salé coupé en tranches épaisses sur un plateau de présentation. Accompagnez-le de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de fraîcheur.
