La cuisine italienne est riche de saveurs et d’arômes qui évoquent le soleil et la convivialité. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de courgettes inspirées d’Italie, un plat qui saura ravir tous les palais. Facile à réaliser et délicieux, il apportera une touche méditerranéenne à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les courgettes en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 2
Faire cuire les pâtes penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre et remuer pendant une minute.
Étape 4
Ajouter les courgettes réhydratées et les tomates séchées dans la cocotte. Faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporer les pâtes cuites, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Étape 6
Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le tout soit bien mélangé. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation. Cela apportera une touche piquante qui ravira les amateurs de sensations fortes.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat de courgettes inspirées d’Italie, optez pour un vin blanc sec comme un Vermentino. Ses notes fruitées et florales se marient parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de la recette.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la courgette est un légume apprécié pour sa douceur et sa polyvalence. En Italie, elle est souvent cuisinée avec des herbes aromatiques et du fromage, ce qui en fait un ingrédient incontournable de la cuisine italienne traditionnelle.
