« Le rêve de l’été » : le clafoutis cerise-pistache facile et moelleux

Découvrez le rêve de l’été, un dessert qui marie la douceur des cerises à la subtilité de la pistache. Simple à réaliser, ce clafoutis est idéal pour ravir vos convives lors de vos repas estivaux. Suivez pas à pas notre recette pour obtenir un résultat moelleux et parfumé, digne des plus grands chefs !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Beurrez généreusement un moule à clafoutis.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Étape 4

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Incorporez progressivement le lait puis l’extrait de vanille tout en continuant de fouetter.

Étape 6

Ajoutez la poudre de pistache à la préparation.

Étape 7

Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les cerises égouttées par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 8

Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 9

Laissez refroidir avant de servir pour que le clafoutis se tienne bien.

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Boisson d’accompagnement

Servez ce clafoutis avec un verre de limoncello bien frais pour sublimer les saveurs fruitées et apporter une touche d’acidité.

L’info en plus

Le clafoutis est une spécialité originaire du Limousin, traditionnellement réalisé avec des cerises noires. C’est un dessert simple mais raffiné, qui se décline avec divers fruits selon les saisons.

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Comment présenter

Présentez ce clafoutis dans un joli plat à clafoutis en céramique pour un effet rustique et convivial. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

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