Le « truc de pro » pour des brochettes de crevettes juteuses et non desséchées au barbecue

Par Olivier Castaing-Thibault / 8 juillet 2025 / 2 minutes de lecture

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Les brochettes de crevettes au barbecue sont un incontournable de l’été, mais le secret pour les garder juteuses et savoureuses réside dans quelques astuces simples. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette vous permettra de réussir à coup sûr vos brochettes de crevettes et d’impressionner vos convives.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

brochettes en métal

pince de cuisine

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2

Ajoutez les crevettes décortiquées dans le mélange et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre barbecue à feu moyen.

Étape 4

Enfilez les crevettes sur les brochettes en métal, en veillant à ne pas les serrer trop afin qu’elles cuisent uniformément.

Étape 5

Disposez les brochettes sur le barbecue et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.

Étape 6

Utilisez une pince de cuisine pour retourner les brochettes délicatement afin de ne pas abîmer les crevettes.

Mon astuce de chef

Pour des crevettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à votre marinade pour un léger piquant.

Accord mets et vins

Servez vos brochettes de crevettes avec un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.

L’info en plus

Les brochettes de crevettes sont un plat apprécié dans de nombreuses cultures côtières à travers le monde, notamment en Asie et en Méditerranée, où les fruits de mer sont une part essentielle de la cuisine locale.

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Comment servir

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