Légumes d'hiver confits au four : recette savoureuse

Légumes d’hiver confits au four : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les légumes d’hiver confits au four sont un plat réconfortant, savoureux et coloré qui met en valeur la diversité des produits que nous offre cette saison. Ils sont cuits lentement pour développer une saveur profonde et riche. La recette est simple à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Étape 2

Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux de taille équivalente pour une cuisson uniforme.

Étape 3

Disposez les légumes dans un plat à gratin. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence.

Étape 4

Enfournez pour 45 minutes. A mi-cuisson, ajoutez le miel sur les légumes et mélangez bien.

Étape 5

Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient dorés et confits.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à utiliser différentes variétés de miel.

Un vin blanc sec

Choisissez un vin blanc sec qui apportera une belle fraîcheur en bouche pour contrebalancer le côté sucré des légumes confits.

L’info en plus

Les légumes d’hiver sont riches en nutriments et ont l’avantage de se conserver longtemps. Ils peuvent être cuits de nombreuses façons : à la vapeur, à l’étouffée, en soupe… Mais c’est au four qu’ils dévoilent toute leur douceur et leur saveur. Ce plat peut être servi aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’une viande.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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