Légumes d'hiver confits au four : recette savoureuse

Légumes d’hiver confits au four : recette savoureuse

4.9/5 - (8 votes)

Les légumes d’hiver confits au four sont un plat réconfortant, savoureux et coloré qui met en valeur la diversité des produits que nous offre cette saison. Ils sont cuits lentement pour développer une saveur profonde et riche. La recette est simple à réaliser et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Étape 2

Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux de taille équivalente pour une cuisson uniforme.

Étape 3

Disposez les légumes dans un plat à gratin. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence.

Étape 4

Enfournez pour 45 minutes. A mi-cuisson, ajoutez le miel sur les légumes et mélangez bien.

Étape 5

Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient dorés et confits.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à utiliser différentes variétés de miel.

Un vin blanc sec

Choisissez un vin blanc sec qui apportera une belle fraîcheur en bouche pour contrebalancer le côté sucré des légumes confits.

L’info en plus

Les légumes d’hiver sont riches en nutriments et ont l’avantage de se conserver longtemps. Ils peuvent être cuits de nombreuses façons : à la vapeur, à l’étouffée, en soupe… Mais c’est au four qu’ils dévoilent toute leur douceur et leur saveur. Ce plat peut être servi aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’une viande.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Toshiba Four à micro-ondes 20 L MW2-MG20P(BK), 800W/1000W Grill, avec Grill Croustillant et Fonction de Cuisson Combinée, 9 Niveaux de Puissance, Ampoule LED, Dégivrage facile, Noir
    Cuisson Combinée : La cuisson combinée est spécialement conçue pour réchauffer vos plats tout en les grillant, offrant la chaleur et le croustillant de cuissons traditionnelles. 5 Niveaux de Puissance : Pour plus de possibilités et de flexibilité lors de vos cuissons. Vous pouvez aussi bien décongeler que maintenir vos plats au chaud ou faire bouillir de l'eau. 3 en 1 : Le Toshiba MW2-MG20P(BK) combine les fonctions grill, décongélation et réchauffage pour vous permettre des cuissons aussi efficaces que délicates Capacité de 20l : Sa grande cavité permet d'accueillir la plupart des plates du quotidien, tout en restant très compact pour s'adapter à toutes les cuisines. Spécificités: Puissance de gril de 1000 watts, puissance de micro-ondes de 800 watts avec 5 niveaux de puissance, dimensions externes (L x P x H): 440 x 334 x 259 mm, dimensions internes (L x P x H): 306 x 304 x 206, plateau tournant en verre de 255 mm.
    99,99 €
    84,99 €
    -15%
  • Daya, DMMG2071MB, 20 litres, 9 programmes, four micro-ondes avec grill, fonction de décongélation
    Four micro-ondes avec grill 20 litres 9 programmes fonction de décongélation
    58,92 €
  • Pyrex - Inspiration - Plat à Four Rectangulaire en Verre 30x20 cm
    Plat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat empilable pour un gain de place et un rangement optimisé - Plat garanti pendant 10 ans Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses poignées intégrées - Ø 30x20 cm
    18,00 €
    10,80 €
    -40%
  • Pyrex Platà rôtir rectangulaire en verre 40 x 27 cm
    Verre borosilicate : haute résistance aux chocs thermiques. Passe au four jusqu'à 300 °C. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Poignées adaptées, faciles à prendre en main. Dimensions idéales pour une cuisine quotidienne. Matériau hygiénique et résistant aux rayures
    18,99 €

Comment présenter vos légumes confits ?

Servez vos légumes confits directement dans le plat à gratin pour une présentation rustique et conviviale. Pour plus de raffinement, disposez-les sur un joli plat de service. Vous pouvez également parsemer un peu de persil frais haché juste avant de servir pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    41,89 €
  • Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cm
    Plat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm
    9,79 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    16,08 €

Retour en haut