La cuisine indienne, avec ses parfums envoûtants et ses saveurs épicées, promet un voyage sensoriel inoubliable. L’un des secrets de cette riche gastronomie réside dans l’utilisation judicieuse des épices Tandoori. Ces dernières, souvent mélangées à la perfection, apportent à chaque plat une touche de caractère et d’authenticité. Aujourd’hui, nous vous dévoilons comment préparer un plat traditionnel tandoori, pour ravir les palais des gourmands et faire briller vos talents culinaires.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Dans un bol, combinez le yaourt nature avec le jus de citron, l’ail haché, le gingembre râpé et le mélange d’épices tandoori.
Étape 2
Préparation du poulet : Taillez les blancs de poulet en lanières puis incorporez-les dans la marinade. Assurez-vous que le poulet soit bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre grille après avoir enduit d’huile végétale. Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante. Disposez les morceaux sur la grille préchauffée et faites cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit doré et parfaitement cuit.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer le poulet assaisonné une nuit entière au réfrigérateur.
Accords mets-vins
Un vin rosé léger ou un Gewürztraminer d’Alsace accompagnera idéalement ce plat épicé.
L’info en plus
L’épopée Tandoori: les épices Tandoori tiennent leur nom du four traditionnel appelé ‘tandoor’, dans lequel sont cuits nombreux pains et viandes en Inde. Ce mélange comprend généralement du cumin, coriandre, gingembre, piment rouge entre autres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TRS Tandoori Masala 0.4 kg 1 UnitéTandoori Masala Origine de INDE Qualité supérieure7,95 € -
Tandoori Мasala Monte Nativo (250g) - Épices Tandoori - Mélange d’épices Tandoori - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesGoût indien authentique : Un mélange d'épices parfumé qui offre le goût riche et traditionnel des plats Tandoori. Assaisonnement polyvalent : parfait pour mariner le poulet, le poisson ou les légumes et idéal pour préparer des recettes de tandoori classiques ou des plats de fusion modernes. Aromatic et équilibré : Combine cumin, coriandre et épices réchauffantes pour un goût riche, terreux et légèrement fumé. Facile à utiliser : mélangez-le avec du yaourt ou de l'huile pour créer des marinades épicées, ou saupoudrez directement sur vos plats pour une touche de saveur indienne. Indispensable en cuisine : Un assaisonement essentiel pour les amateurs de cuisine indienne, qui apporte une couleur éclatante et un goût intense à chaque repas.9,49 €
Présentation du plat
Servez votre préparation tandoori chaude accompagnée de naans frais ou de riz basmati parfumé. Utilisez des assiettes colorées qui contrastent avec la couleur vibrante du curry pour mettre en avant les nuances rouges-orangées typiques des plats tandoori.
