Mini-brochettes apéritives : reblochon, figues, abricots et raisins

Mini-brochettes apéritives : reblochon, figues, abricots et raisins

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Imaginez un apéritif chaleureux où le sucré et le salé se rencontrent avec subtilité. Voici une recette qui fera voyager vos papilles : les mini-brochettes apéritives à base de reblochon, figues, abricots et raisins. Un mélange harmonieux pour émerveiller vos invités.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par couper le reblochon en cubes d’environ 2 cm de côté.

Étape 2

2. Ensuite, coupez en deux les figues et abricots secs.

Étape 3

3. Prenez un pic à brochette et commencez par enfiler une moitié de figue, puis un cube de reblochon, une moitié d’abricot et terminez par deux raisins secs.

Étape 4

4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5

5. Disposez les mini-brochettes sur un plat et servez-les à température ambiante.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Astuce du chef: pour que le reblochon ne s’effrite pas trop lors de la découpe, placez-le 30 minutes au congélateur avant de débuter la recette.

Un vin blanc léger

Parfait compagnon de ces brochettes, un vin blanc léger comme un Apremont saura sublimer leurs saveurs.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite originaire de Haute-Savoie. Très apprécié pour son goût délicat et crémeux, il se marie parfaitement avec les fruits secs pour une explosion de saveurs en bouche.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Metaltex Brochettes (bois, bois).
    100 brochettes bois 25cm
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  • PARENCE.- Lot de 100 Pics à Brochettes en Bois/Barbecue, Brochettes, Fruits, Légumes, Piques en Bois - 100 Pièces, 25cm
    Polyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm
    3,49 €

Astuces de présentation

Pour mettre en valeur vos brochettes, utilisez un plat de service rectangulaire en ardoise. Disposez harmonieusement les brochettes en quinconce et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche. Vos invités seront conquis par cette présentation soignée et originale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau en Ardoise avec Poignées - 50 cm de Long - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant
    🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 50x15 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.
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  • Navaris Planche Ardoise pour Fromage apéro Tapas charcuterie Dessert - Lot 6X Plateau en Ardoise 23x15 cm - Assiette rectangulaire pour Service Plat
    PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-ondes ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.
    25,99 €

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