Voyageons ensemble dans la gastronomie en revisitant des classiques. Aujourd’hui, nous allons réaliser de délicieuses mini brochettes de dinde et jambon cru, accompagnées d’une sauce aux girolles. Un plat simple mais riche en saveurs qui ravira les papilles des petits comme des grands !
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les filets de dinde en cubes puis roulez-les dans le jambon cru.
Étape 2
Piquez ensuite ces morceaux sur vos brochettes préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, et faites-y revenir vos brochettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les girolles égouttées avec l’ail en poudre. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux.
Étape 5
Assaisonnez votre sauce aux girolles de sel et de poivre du moulin selon votre goût.
Étape 6
Servez ensuite vos mini brochettes chaudes accompagnées de leur sauce aux girolles.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de piques à brochette en bois, vous pouvez aussi utiliser des tiges de romarin pour plus de saveurs !
Un verre de vin blanc sec
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec sera idéal. Il apportera une touche fruitée qui se mariera parfaitement avec le jambon cru et les girolles.
L’info en plus
Ce plat est un clin d’oeil à la traditionnelle recette française du poulet aux girolles. Les mini brochettes permettent une présentation plus ludique et conviviale, idéale pour un repas familial ou entre amis. Le jambon cru enveloppe la dinde, lui apportant du moelleux et des saveurs supplémentaires.
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Comment présenter ces mini brochettes ?
Servez ces mini-brochettes sur un grand plat de service en ardoise, en les disposant joliment. Ajoutez un petit bol de sauce aux girolles au centre du plat, pour permettre à chacun de se servir selon ses préférences.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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