Minis bouchées litchis, foie gras et pralin : recette festive

Minis bouchées litchis, foie gras et pralin : recette festive

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Quelle meilleure façon de marquer une occasion spéciale qu’avec ces délicieuses minis bouchées litchis, foie gras et pralin ? C’est une recette qui marie le sucré et le salé dans une parfaite harmonie. Faciles à réaliser, ces bouchées feront grande impression sur votre table de fêtes.

30 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ouvrez les litchis en conserves et égouttez-les soigneusement. Préparez-les délicatement en retirant le noyau sans abimer le fruit.

Étape 2

Coupez le foie gras en petits dés d’environ 10 grammes chacun. Une fois découpé, réservez-les au frais pour qu’ils conservent leur forme.

Étape 3

À l’aide de la poche à douille, insérez un dé de foie gras dans chaque litchi.

Étape 4

Parsemez les litchis de pralin en granulés pour ajouter du croquant.

Étape 5

Pour une finition élégante, enroulez délicatement un fil de caramel autour de chaque bouchée.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez les bouchées reposer une heure au réfrigérateur avant de servir. Les arômes se mêleront encore mieux.

Accords mets et vins

Accompagnez vos minis bouchées d’un vin moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer. Ces vins rehausseront l’onctuosité du foie gras et la douceur des litchis.

L’info en plus

Le litchi, fruit tropical considéré comme un symbole d’amour et de romance en Chine, se marie à merveille avec le raffinement du foie gras, traditionnellement consommé lors des fêtes dans la gastronomie française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Sud-Ouest France, Origine Protégée
    Origine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets
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  • Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 200 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez les bouchées sur un plat de présentation asiatique en laque rouge ou noire pour un service élégant et exotique. Servez-les avec des piques en bambou pour une touche festive et pratique.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    [MATÉRIAU] Ces brochettes sont fabriquées en fibre de bambou, ce qui les rend 100% biodégradables et recyclables. Propre et élégant pour toute situation avec la famille et les amis. Ils ont une finition très lisse qui les rend sophistiqués au toucher et non glissants. Nos brochettes en bambou sont respectueuses de l'environnement et durables. [UTILISATIONS] Ils serviront de décoration pour la nourriture et les boissons, lors de toute fête, anniversaire, fêtes de Noël, mariages, cocktails, etc. Idéal pour une utilisation en snacking pour les apéritifs, les brochettes de légumes, les brochettes de desserts ou les snacks ou pour tout buffet, restauration, cocktails et barbecues que vous souhaitez faire avec votre famille ou vos amis. Vous pouvez également l'utiliser pour l'artisanat. [MESURES] Ces brochettes mesurent 15 cm de long, bien plus solides que les cure-dents traditionnels, elles permettent d'embrocher facilement les aliments. [À PROPOS DU PACK] Ce pack contient 50 brochettes en bambou avec un design original en forme de nœud, ayant sur le dessus une sorte de manchon pour pouvoir mieux les tenir et pour que vous puissiez les utiliser à tout moment. Ils permettent de réduire le temps nécessaire au nettoyage après les événements et constituent une alternative plus hygiénique et plus confortable. Ces brochettes peuvent être utilisées de la manière dont vous le souhaitez. [FACILE À UTILISER] Beaucoup plus solide que les cure-dents traditionnels, il est facile de piquer les aliments. Tout ce que vous avez à faire, c'est de piquer ou d'enfoncer la nourriture que vous voulez mettre dessus et de la faire servir avec style. Il est également parfait pour les desserts où l'on trempe les fruits dans le chocolat ou pour les placer dans des fontaines à chocolat. Vous piquez les fruits et les placez facilement sur des plateaux.
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    Lot de 100 brochettes pour de superbes créations comme collations, amuse-bouches pour les anniversaires, les fêtes ou le Nouvel An Pointe effilée pour un assemblage facile et extrémité large pour un maintien parfait Longueur totale : 12 cm - Épaisseur : 3 mm Matériau en bambou : le bambou est une matière première respectueuse de l'environnement et renouvelable rapidement et peut donc également être jetée sur la cheminée ou sur votre compost
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