Moules au four : recette au beurre persillé

Moules au four : recette au beurre persillé

4.9/5 - (7 votes)

Les moules au four, un plat délicieusement parfumé et idéal pour les repas d’été en famille ou entre amis. Cette recette simple de moules au beurre persillé est une invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, ce plat offre des saveurs exquises qui raviront vos papilles.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Nettoyez soigneusement les moules dans un grand volume d’eau froide.

Étape 2

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Pendant ce temps, préparez le beurre persillé : hachez finement le persil et l’ail, puis mélangez-les avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Disposez vos moules sur la grille du four et garnissez chaque coquille d’une noisette de beurre persillé.

Étape 4

Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que les moules soient bien ouvertes. Surveillez la cuisson, le temps peut varier selon la taille des moules.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une version plus corsée, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à votre beurre persillé.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et léger fera merveille avec ces moules au four. Optez pour un Muscadet ou un Picpoul de Pinet.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat :

Originaire de la côte atlantique, les moules au four sont une recette traditionnelle très appréciée lors des repas festifs en plein air. Leur préparation nécessite peu d’ingrédients mais garantit des saveurs inoubliables.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cecotec Four Convection de Table de 60 Litres Bake&Toast 6090 Black Gyro, 2200 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température Jusqu’à 230º, Porte à Double Verre, Inclut Tournebroche
    Une grande capacité de 60 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2200 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.
    109,90 €
  • Moulinex Four posable 33 L, Chaleur tournante, Convection de pointe, 6 modes de cuisson, Thermostat réglable jusqu’à 240 °C, Timer 120 min, Grille réversible, Maniques silicone, Optimo Noir OX464811
    PERFORMANT : le four à chaleur tournante facile à utiliser. CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : pour des résultats parfaitement homogènes - cuisson à la perfection en un rien de temps. 6 MODES DE CUISSON : chaleur tournante, traditionnelle, gril, pâtisserie, recettes bain-Marie et décongélation. FACILE À UTILISER : Four posable avec 3 boutons simples pour un contrôle précis de la température jusqu'à 240°C et une minuterie simple de 120 min. REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : ce produit répond à notre engagement en faveur de la protection de l’environnement et de diminution du gaspillage grâce à ses pièces disponibles rapidement à un prix raisonnable auprès de nos 6200 réparateurs agréés dans le monde. Cela nous permet de réparer pendant de nombreuses années nos produits plutôt que de les échanger dans le cadre de notre engagement à protéger l’environnement et à réduire les déchets. ESTHÉTIQUE & ÉLÉGANT : Design moderne avec une touche vintage qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine. GRANDE CAPACITÉ : La capacité de 33 L garantit des portions parfaites dans un cadre compact - idéal pour une utilisation quotidienne ainsi que pour les occasions spéciales où l'on reçoit des amis et de la famille. CONCEPTION INTERNE INTELLIGENTE : Une grille réversible avec 8 hauteurs réglables pour rendre la cuisson plus facile et plus précise. INCLUS : une grille réversible, une plaque de cuisson antiadhésive et des maniques en silicone.
    129,99 €
    119,99 €
    -8%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,50 €
    13,90 €
    -21%
  • 42 * 36cm Grille Barbecue decoupable, 2PC Tapis de Cuisson Réutilisable Grille Anti-adhésif pour Yaourtières Multi-Délices Barbecue Cuisson
    ✅Lot de 2 grille barbecue decoupable, taille: 42 * 36 cm. Avec cette grille que l'on peut découper aux dimensions du socle de la yaourtière. ✅La grille est connu anti-adhésif. Faite par tissu d'un matériau de la fibre recouverte d'un revêtement teflon. Sécurité pour les aliments et approuvés par la FDA, LFGB. ✅Multifonnctions: Vous pouvez le découper à votre guise 1️⃣ placez-la dans le fond de la yaourtière pour contenir plus de pots de yaourt; 2️⃣parfait pour mettre au fond de l'airfryer et éviter de mettre du papier cuisson3️⃣vous en servir pour votre barbecue4️⃣ utilise pour faire égoutter des fromages frais maison . ✅Le nettoyage est très pratique car ça passe au lave vaisselle. Les deux côtés sont disponibles pour empêcher l'adhérence de nourriture, et qui vous permet de les nettoyer facilement. ✅Résistance à la chaleur, la grille travaille bien dans la température moins de 260 ℃ pendant une longue période. Ne pas toucher les flammes nues.
    8,59 €

Comment présenter les moules au four

Servez vos moules au four encore chaudes, directement sur la plaque de cuisson pour conserver toute leur saveur. Accompagnez-les de tranches de pain frais pour déguster le beurre persillé fondu.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Velaze Plaque à Steak en Fonte, Plaque de Cuisson Barbecue en Fonte pour la Viande et Steak,Poêle Deux Côtés Utilisables de, Convient Induction, Grille Électrique, Gaz ou Charbon - 45.5cm x 26cm
    UTILISABLE DES DEUX CÔTÉS - Dimensions : 45,5 x 26 x 2,8 cm. Notre plaque de grill en fonte peut être utilisée des deux côtés. Sur le côté nervuré, l'excès de jus et de graisse de la viande et du poisson s'écoule grâce à la structure et à la surface d'égouttage et les aliments grillés reçoivent une marque typique du gril. Le côté plat est idéal pour préparer des œufs au plat, des tomates, des champignons, du pain ou des crêpes. HAUTE QUALITÉ ET SANTÉ - par rapport aux plaques de gril dites antiadhésives ordinaires, la conception unique sans revêtement de la plaque de gril en fonte élimine fondamentalement les dommages causés par les revêtements chimiques et les produits en aluminium au corps humain. Tout en conservant la valeur nutritionnelle des plats, toute la famille peut profiter de la santé et des délices. POLYVALENT - fabrication en fonte robuste et de haute qualité avec une durabilité à long terme et une résistance parfaite à la répartition de la chaleur. Convient aux cuisinières à gaz et à combustible solide ainsi qu'aux barbecues extérieurs. Cette plaque de grill en fonte est un bon choix pour le steak et le barbecue. Occasion appropriée : le camping et la maison sont très appropriés. Ne passe pas au lave-vaisselle. NETTOYAGE FACILE: En raison des avantages du plaque en fonte, car il est fabriqué en fer raffiné, il y a peu d'impuretés, le transfert de chaleur est donc relativement uniforme, le phénomène de collage du pot n'est pas facile à se produire, le travail de nettoyage est facile faire. Important : assurez-vous de le sécher après le nettoyage avant de le ranger pour éviter la rouille. SERVICE CLIENT PARFAIT - nous nous engageons à offrir à nos clients la meilleure expérience possible et à améliorer continuellement nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de l'utilisation, veuillez nous contacter. Nous allons t'aider.
    35,57 €
    30,68 €
    -14%
  • BBQ-Toro Plaque de gril en fonte 45 x 19,5 cm | Plaque réversible, émaillée | utilisable des deux côtés | convient pour le barbecue, le gril à gaz, le gril à charbon de bois
    VERSATILE | Que ce soit de la viande, du poisson ou des légumes, la plaque réversible est idéale pour votre barbecue. Comme l'insert a une structure nervurée et un côté lisse, vous pouvez utiliser l'insert en fonte de plusieurs façons. CARACTÉRISTIQUES | La plaque de gril de 45 x 19,5 cm est dotée d'un bec verseur qui permet d'éliminer rapidement l'excès d'huile et les débris alimentaires, pour un résultat de gril encore meilleur. COMPATIBLE | Convient à Broil King Gem 320, Gem 340 et Baron S 490, Enders Boston Black 2 Turbo et Kansas Pro 3 SIK Turbo, Napoleon Rogue 425, Weber 200 et 300 Series. APPLICATION | Il suffit de placer la plaque de grillage sur votre barbecue ou votre cheminée et de poser les aliments sur la plaque. La structure nervurée donne à votre viande une belle image de marque. ÉMAILLÉ | La plaque de gril en fonte de BBQ-Toro est recouverte d'un émail mat et peut donc être utilisée immédiatement. Une instruction de nettoyage détaillée est incluse dans la livraison.
    22,95 €

Retour en haut