Les noix de Saint-Jacques poêlées aux poires et sauce safranée sont une véritable invitation au voyage culinaire. Ce plat allie la douceur de la poire à la délicatesse des Saint-Jacques, sublimée par une sauce parfumée au safran. Facile à réaliser, il émerveillera vos invités à coup sûr !
20 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par égoutter les poires en conserve et découpe-les en petits dés.
Étape 2
Dans une plancha, fais fondre le beurre et fais revenir les dés de poires jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserve-les ensuite.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoute une noix de beurre et fais cuire les noix de Saint-Jacques environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées.
Étape 4
Pour la sauce, dans une petite casserole, fais chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoute une pincée de safran et laisse infuser doucement sans faire bouillir. Sale et poivre selon ton goût.
Étape 5
Dresse les noix de Saint-Jacques dans chaque assiette, ajoute les poires dorées, puis nappe délicatement de sauce safranée.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur du safran, laisse-le infuser dans un peu d’eau tiède pendant quelques minutes avant de l’ajouter à la crème.
Accords mets vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Le safran, considéré comme l’épice la plus précieuse du monde, apporte une saveur et une couleur uniques à vos préparations. Cet ingrédient est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour sublimer poissons et crustacés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce plat sur des assiettes ovales en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat. Accompagnez d’une petite verrine contenant une sauce supplémentaire, posée à côté des Saint-Jacques.
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Frasheng 60 Pièces 2oz/60 ml Tasses Coupes Gobelets à Dessert avec 60 Cuillères Plastique,Mini Tasses à Dessert,Verrines à Dessert Réutilisables Transparents Carrés pour Mousse,Pudding,Crème Glacée🍨【TASSE À DESSERT TRANSPARENT】- La tasse à dessert adopte un design carré transparent et la couleur transparente montre la couleur de vos ingrédients. Ils sont parfaits pour présenter de délicieux desserts tels que mousses, gelées, puddings, glaces, yaourts, tiramisu et plus encore. 🍨【CONTENU DE L'EMBALLAGE】- Vous recevrez 60 tasses à dessert de 2 oz/60 ml et 60 cuillères, bouche de la tasse : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, hauteur de la cuillère : 9,5 cm, largeur de la cuillère : 2 cm. 🍨【MATÉRIAU SÛR】- Fabriqué en matériau PS de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, lavable après utilisation et réutilisable après séchage. 🍨【LARGEMENT UTILISÉ】- Les gobelets à dessert transparents sont parfaits pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, d'anniversaires, d'Halloween, de Noël, de fêtes de desserts, de mariages, de pique-niques en plein air, de boutiques de desserts et de buffets. 🍨【EMPILABLE ET GAIN D'ESPACE】- Les verres à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place. Si vous avez des questions sur nos gobelets à dessert réutilisables, n'hésitez pas à nous contacter.11,59 €






