Nougat glacé de Noël au Panettone et Amaretto

Nougat glacé de Noël au Panettone et Amaretto

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Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette spéciale de Noël : le Nougat glacé au Panettone et à l’Amaretto. Cette douceur italienne est une occasion de découvrir des saveurs inattendues, enveloppées dans un dessert givré qui fera fondre vos papilles.

20 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Briser le nougat en petits morceaux.

Étape 2

Monter la crème, c’est-à-dire fouetter la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajouter ensuite le sucre glace.

Étape 3

Ajouter les morceaux de nougat et l’amaretto à la crème montée.

Étape 4

Émietter le panettone, ce qui signifie le réduire en miettes.

Étape 5

Incorporer les miettes de panettone à la préparation.

Étape 6

Verser le mélange dans un moule à cake en silicone et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.

Étape 7

Démouler et servir immédiatement.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des fruits confits coupés en petits morceaux dans votre préparation !

Un vin doux pour accompagner

L’Amaretto étant une liqueur italienne sucrée, je vous recommande de rester sur la même note avec un vin doux comme un Moscato d’Asti ou un Passito di Pantelleria. Leur douceur équilibrera parfaitement les saveurs puissantes du nougat et de l’amaretto.

L’info en plus

Le Nougat glacé est une spécialité italienne traditionnelle souvent servie lors des fêtes de fin d’année. Son goût unique provient du mélange du nougat sucré, de la crème fraîche onctueuse et du parfum délicieusement amer de l’Amaretto. L’ajout du Panettone, cette brioche italienne garnie de fruits confits et de raisins secs, apporte une dimension supplémentaire qui saura ravir tous vos convives.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation raffinée

Pour un effet encore plus festif, je vous suggère de saupoudrer votre Nougat glacé d’un peu de sucre glace juste avant de le servir. Utilisez un couteau trempé dans de l’eau chaude pour découper des tranches nettes. Présentez votre dessert sur une belle assiette rectangulaire en porcelaine, cela mettra en valeur la forme du nougat glacé.

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