Découvrez une variante épicée des traditionnels œufs mimosa avec l’ajout du piment Cabe Keriting. Un délice qui réveillera vos papilles !
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par la cuisson des œufs: plongez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant 9 minutes pour des œufs durs parfaits.
Étape 2
Laissez refroidir: après la cuisson, plongez immédiatement les œufs dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter leur écalage (retirer la coquille).
Étape 3
Préparation de la garniture: coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un saladier.
Étape 4
Mélange savoureux: écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde, sel et poivre selon votre goût.
Étape 5
Intégrez le piment: hachez finement le piment Cabe Keriting, après avoir retiré les graines si vous souhaitez moins de piquant, et incorporez-le au mélange.
Étape 6
Garnissez les blancs: avec une petite cuillère, remplissez les demi-blancs d’œufs avec ce mélange onctueux.
Étape 7
Dernière touche: décorez chaque œuf mimosa avec un peu de ciboulette hachée pour apporter fraîcheur et couleur.
Mon astuce de chef
Pour un effet plus élégant, utilisez une poche à douille pour garnir vos blancs d’œufs. Vous obtiendrez ainsi une présentation raffinée dignes des grandes tables.
Accords mets vins
Rosé frais : Optez pour un rosé léger et fruité afin de complémenter le caractère épicé du plat sans l’écraser.
L’info en plus
Petit voyage culinaire : Le piment Cabe Keriting est originaire d’Indonésie. Il offre un parfait équilibre entre arôme fruité intense et chaleur maîtrisée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation idéale
Servez ces délicieux œufs sur un plat coloré ou une assiette blanche pour mettre en valeur leur aspect appétissant. Des petites fourchettes ou cuillères seront parfaites pour déguster ces bouchées.






