La cannelle, cette épice noble et parfumée qui éveille nos papilles et embaume nos cuisines, n’est pas seulement un plaisir pour les sens. Elle est également dotée de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Cependant, toutes les cannelle ne se valent pas. Comment reconnaître une cannelle de qualité ? Où peut-on l’acheter ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Qu’est-ce que la cannelle de qualité ?
Définition de la cannelle de qualité
Une cannelle de qualité est avant tout une cannelle qui possède des arômes puissants, des saveurs marquées et qui est riche en huiles essentielles. Elle doit être cultivée dans le respect de la nature et récoltée selon des méthodes traditionnelles.
Différentes variétés de cannelle
Il existe plusieurs variétés de cannelle mais toutes ne sont pas égales en terme d’arômes et de goût. La cannelle de Ceylan, ou à défaut la cannelle d’Indonésie, sont généralement considérées comme étant les plus savoureuses et donc les plus qualitatives. La cannelle du Vietnam possède également ses adeptes grâce à sa douceur agrémentée d’une note épicée.
-
Cannelle de Ceylan en poudre BIO 200G | Moulue, pure, naturelle, sans additifs | Saveurs intenses | Qualité Supérieure✅ CANNELLE DE CEYLAN, QUALITÉ SUPÉRIEURE : nous avons sélectionné de l’authentique Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka, son lieu de culture ancestral. Une fois récoltée, la cannelle est séchée à basse température puis réduite en poudre afin de vous garantir une épice de qualité supérieure aux arômes doux et au parfum enivrant. ✅ SAVEURS AUTHENTIQUES, RÉCONFORTANTES : la Cannelle de Ceylan est réputée pour sa saveur douce, ses arômes réconfortants et légèrement épicés. Elle s’intégrera parfaitement dans vos préparations sucrées (tartes, cakes, porridges, cinnamon rolls), salées (tajines, semoule, curry) et aux boissons (smoothie, chaï latte, moon milk, lait chaud). ✅ 100% NATURELLE, SANS ADDITIFS : notre Cannelle de Ceylan en poudre Bio est certifiée Biologique et garantie 100% naturelle, vegan, sans conservateurs, ni additifs, ni arômes artificiels. Elle conserve toutes ses saveurs authentiques et parfumera ainsi vos plats et boissons. ✅ CONFORT DIGESTIF : outre son utilisation fréquente en cuisine, la Cannelle de Ceylan Bio est également consommée pour favoriser le confort digestif. Dégustée en infusion, elle aide à réduire les ballonnements, flatulences et autres inconforts, tout en veillant à la bonne santé du tube digestif. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 200g de Cannelle de Ceylan en poudre Bio de qualité supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. Conditionnée en France. -
La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
Bâtons de Cannelle Cassia 100g – Cannelle Entière Naturelle du Vietnam – Écorces de Cannelle pour Cuisine, Pâtisserie, et Infusions – Épice Intense et Aromatique – Qualité Premium𝗔𝗥Ô𝗠𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗛𝗘 & 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗡𝗦𝗘 - Profitez d'une cannelle Cassia entière, sélectionnée pour sa saveur chaude et boisée. Parfaite pour parfumer vos desserts, plats mijotés et boissons hivernales. 𝟭𝟬𝟬% 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘𝗟 & 𝗣𝗨𝗥 - Nos bâtons de cannelle sont sans additifs, sans conservateurs et sans OGM. Une épice authentique, séchée délicatement pour préserver toutes ses huiles essentielles. 𝗨𝗦𝗔𝗚𝗘 𝗖𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 - Idéal pour les tartes aux pommes, le vin chaud, les currys ou en infusion dans le thé. Un incontournable pour la cuisine française, indienne et exotique. 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É 𝗣𝗥𝗘𝗠𝗜𝗨𝗠 𝗗𝗨 𝗩𝗜𝗘𝗧𝗡𝗔𝗠 - Directement issue des meilleures cultures vietnamiennes, cette cannelle offre une écorce robuste et un parfum puissant qui dure tout au long de la cuisson. 𝗦𝗔𝗖𝗛𝗘𝗧 𝗥𝗘𝗙𝗘𝗥𝗠𝗔𝗕𝗟𝗘 𝟭𝟬𝟬𝗚 - Produit 100% naturel de 100g conditionné en sachet zip refermable pour garantir une fraîcheur optimale et une conservation longue durée de vos arômes.
La véritable cannelle de Ceylan : critères et origines
La cannelle de Ceylan, une qualité supérieure
La cannelle de Ceylan est reconnue pour ses propriétés aromatiques exceptionnelles. Elle provient des régions tropicales d’Inde, du Sri Lanka, de Madagascar et du Brésil, où les conditions climatiques sont idéales pour sa culture.
Critères à prendre en compte pour reconnaître une bonne cannelle
Pour reconnaître une cannelle de Ceylan authentique et de qualité, plusieurs critères entrent en jeu : elle doit avoir une couleur brun clair uniforme, son parfum doit être doux mais prononcé et sa saveur légèrement sucrée. De plus, elle doit se présenter sous forme de fines lamelles roulées sur elles-mêmes.
-
Biojoy Cannelle de Ceylan BIO en poudre (1 kg), sans additifs (Cinnamomum verum L.)CANNELLE DE CEYLAN BIO, moulue | Cannelle noble moulue de Ceylan de qualité BIO contrôlée, transformée sous sa forme naturelle et conditionnée dans des sachets imperméables à l´air et à la lumière pour préserver les arômes caractéristiques. POURQUOI? | La cannelle de Ceylan est considérée comme la variété de cannelle de la plus haute qualité – légèrement sucrée et intensément épicée. COMMENT? | Sous forme moulue, la cannelle peut être dosée très facilement et avec précision. Elle convient à une variété de plats ou de boissons froids et chauds, ainsi que comme ingrédient dans les produits de boulangerie. NOTRE CONSEIL | La cannelle en poudre est une épice universelle qui rehausse la saveur non seulement des desserts et des pâtisseries, mais est également ajoutée à la moussaka, au couscous, aux currys indiens et à d´autres plats salés. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde. -
Alpi Nature Cannelle de Ceylan Bâtons 250g, Bâtons de Cannelle 80 mm, Environ 29-31 par SachetLa cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: Les bâtons de cannelle ajoutent de la chaleur et de la profondeur aux desserts comme les brioches à la cannelle et les tartes aux pommes, ainsi qu'aux plats salés comme les ragoûts, les currys et le vin chaud. Ils sont également utilisés en aromathérapie et comme assainisseurs d'air naturels. Goût authentique: Nos bâtons de cannelle sont délicatement séchés pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. -
Alpi Nature Cannelle de Ceylan en Poudre 250g, Bâtons de Cannelle Moulus pour la Pâtisserie et la CuisineLa cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: La cannelle en poudre est essentielle en pâtisserie, on la retrouve dans les brioches à la cannelle, les tartes aux pommes et les desserts. Elle est également utilisée dans les plats salés comme les currys et les boissons chaudes comme le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de cannelle, produite à partir de bâtons de cannelle délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
Comment choisir sa cannelle : poudre ou bâtons ?
Cannelle en poudre vs bâtons de cannelle
Si vous recherchez principalement le goût et l’arôme dans vos plats cuisinés ou vos boissons chaudes, la cannelle en poudre sera votre meilleure alliée. Elle est facile à utiliser et libère rapidement son arôme. A l’inverse, si vous souhaitez infuser votre cannelle dans un liquide ou simplement l’utiliser pour décorer vos créations pâtissières, optez pour les bâtons de cannelle.
L’utilisation culinaire de la cannelle : des idées pour parfumer vos plats
Cannelle dans les plats salés
La cannelle est un atout majeur dans les plats salés tels que le pho vietnamien, les curry indiens ou encore les tajines marocains. Elle apporte une dimension aromatique supplémentaire qui relève délicieusement ces préparations.
Cannelle dans les desserts
Les desserts aussi ont droit à leur touche de cannelle. Que ce soit dans du pain d’épices, une tarte aux pommes ou un gâteau, cette épice offre une note sucrée et épicée qui fait merveille.
-
GarveeLife Buffet à 2 Portes, Meuble de Rangement avec Etagères Réglables, Design Canelé Moderne, Style Contemporain, pour Cuisine, Salon et Entrée, 88 x 40 x 95 cm, Couleur Noyer【Design canelé moderne en bois de noyer】 – Finition élégante et texture striée pour un look contemporain, s'intégrant parfaitement dans votre intérieur et ajoutant une touche de sophistication à votre espace. 【Etagères réglables pour un rangement flexible】 – 2 niveaux ajustables pour adapter l'espace à vos objets de différentes tailles, idéal pour ranger vaisselle, livres, accessoires ou articles de maison. 【Meuble polyvalent pour toute la maison】 – Parfait comme buffet de cuisine, console d'entrée, meuble de salon ou armoire de rangement, offrant à la fois fonctionnalité et esthétique pour tous vos besoins de stockage. 【Structure solide avec pieds en bois】 – Pieds inclinés pour une stabilité optimale, charnières silencieuses pour une utilisation quotidienne sans bruit, et une construction résistante pour une durabilité à long terme. 【Montage rapide et pratique】 – Inclut des instructions d'assemblage claires et tous les accessoires de quincaillerie nécessaires, l'assemblage peut être terminé en quelques minutes ; si vous avez des questions ou besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter. -
GarveeLife Buffet à 2 Portes, Meuble de Rangement avec Etagères Réglables, Design Canelé Moderne, Style Contemporain, pour Cuisine, Salon et Entrée, 88 x 40 x 95 cm, Couleur Bois Naturel【Design canelé moderne en bois clair】 – Finition naturelle et texture striée pour un look épuré et chaleureux, s'intégrant parfaitement dans votre intérieur et ajoutant une touche de douceur à votre espace. 【Etagères réglables pour un rangement flexible】 – niveaux ajustables pour adapter l'espace à vos objets de différentes tailles, idéal pour ranger vaisselle, livres, accessoires ou articles de maison. 【Meuble polyvalent pour toute la maison】 – Parfait comme buffet de cuisine, console d'entrée, meuble de salon ou armoire de rangement, offrant à la fois fonctionnalité et esthétique pour tous vos besoins de stockage. 【Structure solide avec pieds en bois】 – Pieds inclinés pour une stabilité optimale, charnières silencieuses pour une utilisation quotidienne sans bruit, et une construction résistante pour une durabilité à long terme. 【Montage rapide et pratique】 – Inclut des instructions d'assemblage claires et tous les accessoires de quincaillerie nécessaires, l'assemblage peut être terminé en quelques minutes ; si vous avez des questions ou besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter. -
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
Les bienfaits santé de la cannelle sur l’organisme
Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la cannelle
Bénéfique pour notre organisme, la cannelle se distingue par ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Elle contribue ainsi à renforcer notre système immunitaire.
Avant d’arriver à notre dernier point, n’oublions pas que pour obtenir tous les bénéfices de cette épice merveilleuse, il est préférable de choisir une cannelle bio et éthique.
Où acheter de la cannelle bio et éthique ? Adresses et conseils
Privilégier une cannelle issue de l’agriculture biologique
Pour garantir un produit sans pesticides ni engrais chimiques, il est recommandé d’opter pour une cannelle issue de l’agriculture biologique. De plus, en achetant ce type de produit, vous contribuez à soutenir les petits producteurs qui respectent l’environnement.
Choisir une cannelle issue du commerce équitable
Acheter une cannelle issue du commerce équitable est aussi un choix responsable. Cela vous garantit que le producteur a été rémunéré à sa juste valeur et que les conditions de travail étaient respectueuses des droits humains.
-
Chabiothé - Bâtons de Cannelle BIO entier 7 cm - tuyau ceylan - 80g✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Bâtons de Cannelle BIO issus d'une plantation à Madagascar respectant le cahier des charges Agriculture Biologique - cannelle de ceylan (Cinnamomum verum) ✅ CONDITIONNEMENT : 80g de bâtons de cannelle tuyau de ceylan bio équivalent à environ 30 unités - Les bâtons sont conditionnés dans un sachet refermable ✅ UTILISATION : La cannelle de ceylan convient aussi bien aux plats sucrés que salés ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon ✅ SELECTIONNE PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. -
Khla - Cannelle de Ceylan Bio en Bâtons - Sachet 100g de Cannelle du Sri Lanka - Ingrédient Cuisine & Pâtisserie - Épice d’Asie - Noël - Bâtons, Bâtonnets✅ UNE CANNELLE EN BÂTONS D’EXCEPTION - Découvrez la cannelle de Ceylan, une épice d’exception pour vos recettes de cuisine et de pâtisserie. Aussi nommée « vraie cannelle », la cannelle de Ceylan est souvent reconnue comme la variété la plus gouteuse et la plus raffinée en bouche. Un ingrédient de très grande qualité pour apporter une touche douce et aromatique à vos préparations. ✅ CERTIFIÉE BIO - Notre cannelle, est sourcée auprès de petits producteurs au Sri Lanka, pays d'origine de la cannelle de Ceylan. Réunis en coopérative labellisée bio, ils récoltent l’écorce du cannelier de Ceylan, puis la fond sécher pour obtenir une cannelle en bâton pure et naturelle, au goût fin, sucré et parfumé. ✅ SUBLIMEZ VOS RECETTES - La cannelle peut s’utiliser pour apporter une saveur chaude et douce dans tous vos plats sucrés comme salés. Pain d’épices, vin chaud, tajine, pâtisseries de Noël, tartes, compotes, salades de fruits, gâteaux, cuisine asiatique…. Elle est incontournable dans de nombreuses préparations. Comparé à la cannelle en poudre, format bâton permet de mieux préserver ses arômes, et sera particulièrement recommandé pour vos infusions, soupes et plats mijotés. ✅ SACHET FRAICHEUR - Les bâtonnets de cannelle sont conditionnés dans un sachet refermable de 100 g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
Biojoy Cannelle de Ceylan BIO en poudre (250 g), sans additifs (Cinnamomum verum L.)CANNELLE DE CEYLAN BIO, moulue | Cannelle noble moulue de Ceylan de qualité BIO contrôlée, transformée sous sa forme naturelle et conditionnée dans des sachets imperméables à l´air et à la lumière pour préserver les arômes caractéristiques. POURQUOI? | La cannelle de Ceylan est considérée comme la variété de cannelle de la plus haute qualité – légèrement sucrée et intensément épicée. COMMENT? | Sous forme moulue, la cannelle peut être dosée très facilement et avec précision. Elle convient à une variété de plats ou de boissons froids et chauds, ainsi que comme ingrédient dans les produits de boulangerie. NOTRE CONSEIL | La cannelle en poudre est une épice universelle qui rehausse la saveur non seulement des desserts et des pâtisseries, mais est également ajoutée à la moussaka, au couscous, aux currys indiens et à d´autres plats salés. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.
