En matière de mets savoureux et réconfortants, le pain perdu salé au potimarron occupe une place de choix. Cette recette simple mais raffinée ravira les papilles des gourmets en quête d’originalité. Avec son goût délicatement sucré que le potimarron confère, ce plat se démarque par ses saveurs automnales et sa texture moelleuse.
Découvrez comment préparer ce délice en transformant un classique sucré en une version salée qui saura charmer vos convives.25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et avec une teneur élevée en calories.
Protéines : Apport modéré en protéines qui peut contribuer à un repas complet.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 208 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du potimarron
Épluchez le potimarron et coupez-le en petits dés. Faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit fondant.
2. Préparation de l’appareil à pain perdu
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème épaisse, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
3. Montage du pain perdu
Trempez les tranches de pain dans votre appareil jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées. Disposez-les dans un plat à gratin.
4. Ajout du potimarron
Répartissez les dés de potimarron sur les tranches de pain imbibées. Saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une touche de curry en poudre à votre appareil à pain perdu. Cela apportera une dimension épicée qui rehaussera les saveurs du potimarron.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat de par sa fraîcheur et sa vivacité, équilibrant ainsi la douceur du potimarron.
L’info en plus
Ce plat s’inscrit dans la cuisine française traditionnelle, revisitant l’incontournable pain perdu souvent associé à des souvenirs d’enfance. Originaire du Moyen Âge en France, cette préparation était initialement un moyen ingénieux de recycler les restes de pain rassis.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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LACOR 67031 – Râpe de Noix Muscade en Acier Inoxydable, Couleur Grise, GrisFabriquée en acier inoxydable, solide et facile à utiliser. Surface de la râpe très aiguisée. Idéale pour râper de la noix de muscade, de l’ail, des agrumes et du chocolat Le récipient permet de stocker les aliments en poudre déjà râpés pour les saupoudrer avec facilité. Idéale pour les espèces.11,99 €
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Comment servir ?
Servez ce pain perdu salé au potimarron dans un plat à gratin en céramique rustique pour un charme et une présentation authentiques. Accompagnez-le de couverts en bois pour accentuer les notes chaleureuses et automnales du potimarron et du fromage fondu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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