Le pain vert aux poivrons rouges et pignons de pin est une recette originale qui promet de surprendre vos papilles. Facile à préparer, ce pain coloré et savoureux se prête aussi bien à un repas convivial qu’à un buffet festif. Il est idéal pour apporter une touche d’originalité à votre table avec des ingrédients simples et accessibles.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une densité calorique modérée.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Le sel est présent en quantité notable.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
267 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 44.6 g —
Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
662 kcal
Prot. 18.3 g —
Gluc. 110.6 g —
Lip. 15.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.6 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot patissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède tout en pétrissant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer les ingrédients
Ajoutez l’huile d’olive, les épinards en poudre, les poivrons séchés et les pignons. Mélangez légèrement pour une distribution uniforme.
3. Première levée
Couvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage
Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Façonnez-la en une ou deux boules ou dans des formes allongées selon votre préférence.
5. Deuxième levée
Disposez les pâtons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire le pain pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez refroidir sur une grille avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût plus intense à vos poivrons, faites-les légèrement griller avant de les incorporer à la pâte. Cela accentuera leur saveur et apportera encore plus de caractère à votre pain.
Conseil vin
Le pain vert aux poivrons rouges et pignons se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui relèvera les saveurs végétales et les notes subtiles de noisette des pignons.
L’info en plus
Cette recette, inspirée de la cuisine méditerranéenne, souligne la biodiversité de ses ingrédients grâce à la combinaison de légumes et de noix, ajoutant une dimension nutritionnelle intéressante.
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Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, tranchez le pain en sections égales et disposez-les sur un plateau de présentation en bois ou en céramique. Associez-le à une sélection de fromages pour un apéritif raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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