Panna cotta café et cardamome : recette gourmande

Panna cotta café et cardamome : recette gourmande

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Découvrez les saveurs envoûtantes de l’Italie avec cette recette gourmande de Panna cotta café et cardamome. Sa texture crémeuse et parfumée vous transportera directement dans les rues pittoresques de Rome.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, versez la crème liquide et le sucre semoule dans une casserole. Ajoutez-y ensuite la cuillère à soupe de café soluble ainsi que la cardamome verte en poudre.

Étape 2

Mélangez bien l’ensemble et portez à ébullition. Une fois que le mélange est bien chaud, retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Étape 3

Verser ensuite la préparation dans les moules à Panna cotta. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un résultat optimal).

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un démoulage plus facile, pensez à tremper le fond des moules dans de l’eau chaude juste avant de servir.

Un café expresso

L’expresso, avec sa note amère, apportera une belle harmonie en bouche grâce à ses arômes puissants qui contrasteront parfaitement avec la douceur de notre Panna cotta.

L’info en plus

La Panna cotta est un dessert traditionnel italien qui signifie ‘crème cuite’. Très populaire en Italie, elle se décline en une multitude de saveurs selon les régions. Notre version au café et à la cardamome vous fera voyager par ses notes orientales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La poudre de cardamome a un goût frais et floral avec un arôme chaud, puissant et épicé. La poudre est la graine noire moulue de la gousse de cardamome verte. La cardamome renforce les saveurs salées et sucrées. C'est un assaisonnement dans les plats de la cuisine indienne, scandinave et du magrheb. La cardamome en poudre est utilisée pour ajouter une saveur supplémentaire aux pâtisseries, telles que les gâteaux de Noël, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les sandwichs et les confitures. Il donne une grande saveur aux préparations à base de fruits comme les pommes, les poires et les oranges. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre Panna cotta ?

Démoulez délicatement chaque Panna cotta sur une petite assiette dessert. Vous pouvez décorer avec quelques grains de café ou une pincée supplémentaire de cardamome pour un effet visuel chic et gourmand. Servez bien frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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