Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une recette aussi gourmande que croustillante : les papillotes au praliné. Originaires de la traditionnelle pâtisserie française, ces délicieuses douceurs sucrées font le bonheur des petits comme des grands. Alors à vos tabliers, on commence la préparation !
15 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat dans une casserole à fond épais ou au bain-marie. Ajoutez ensuite le praliné et mélangez bien.
Étape 3
Badigeonnez chaque feuille de brick avec du beurre fondu à l’aide d’une brosse à pâtisserie. Déposez une cuillerée de la préparation au centre et repliez les bords pour former une papillote.
Étape 4
Enfournez pendant 10 minutes. Les papillotes doivent être dorées et croustillantes. Servez immédiatement !
Mon astuce de chef
Le praliné en pâte, qui donne toute l’originalité à cette recette, peut se trouver dans certaines épiceries fines ou sur des sites de vente en ligne spécialisés. Si vous avez du mal à le trouver, vous pouvez le remplacer par de la pâte à tartiner aux noisettes.
Un verre de lait
Pour accompagner vos délicieuses papillotes au praliné, rien de mieux qu’un grand verre de lait frais ou une tasse de thé noir.
L’info en plus
Cette recette, facile à réaliser, est idéale pour un goûter gourmand ou pour terminer un bon repas sur une note sucrée. Elle peut également servir de base à d’autres variations : pourquoi ne pas essayer avec du chocolat blanc ou ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noisettes dans la garniture ? Laissez libre cours à votre imagination !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Une présentation soignée
Pour présenter vos papillotes au praliné, privilégiez des assiettes individuelles. Vous pouvez disposer chaque papillote sur un petit lit de sucre glace pour rappeler l’aspect neigeux des fêtes de Noël. Ajoutez quelques fruits rouges pour apporter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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