Un mariage parfait entre saveurs riches et simplicité, les pâtes au basilic, noisettes et feta s’imposent comme une recette phare pour un repas convivial et savoureux. Faciles à préparer, ces pâtes séduiront les amateurs de cuisine méditerranéenne par leur fraîcheur et leur authenticité.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en saveurs méditerranéennes.
Protéines : La recette est une source de protéines, principalement apportées par la feta.
Sel : Ce plat présente une teneur en sel assez élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des noisettes
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites griller les noisettes pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir, puis concassez-les légèrement à l’aide d’un robot mixeur.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
3. Mélange des ingrédients
Dans la même casserole encore chaude, mélangez les pâtes, l’huile d’olive, le basilic séché, l’ail en poudre et la feta émiettée. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce onctueuse.
4. Finalisation du plat
Ajoutez les noisettes concassées aux pâtes, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de fraîcheur avec du basilic frais par-dessus le plat juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Vermentino accompagnera parfaitement ces pâtes en soulignant la saveur de la feta et la douceur des noisettes.
L’info en plus
Le basilic est un ingrédient central de la cuisine méditerranéenne, utilisé pour ses propriétés aromatiques et sa capacité à rehausser la saveur des plats. Associé ici aux noisettes et à la feta, il apporte une note fraîche et parfumée, typique des recettes de la région.
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Comment présenter ce plat savoureux ?
Présentez ce plat de pâtes dans une grande assiette creuse pour faire ressortir les couleurs vibrantes des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour ajouter une touche rustique et authentique.
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