les pâtes de potiron sont un plat automnal réconfortant et savoureux qui régalera toute la famille. cette recette vous guide pour transformer des ingrédients simples en un repas gourmand. laissez-vous surprendre par la douceur du potiron et le croquant des noix, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse et parfumée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : Apport significatif en protéines, principalement grâce aux pâtes et au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention en cas de régime pauvre en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 27.2 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
789 kcal
Prot. 26.9 g —
Gluc. 86.5 g —
Lip. 44.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les pâtes
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau salée bouillante. égouttez et réservez.
2. Cuire le potiron
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. ajoutez le potiron et saupoudrez de noix de muscade. laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
3. Préparer la sauce
Incorporez la crème fraîche au potiron. mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
4. Assembler le plat
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce. mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. ajoutez le parmesan râpé et les noix concassées. mélangez de nouveau.
5. Servir
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes et saupoudrez de quelques noix supplémentaires et de parmesan, si désiré.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée lors de la cuisson du potiron.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay sera l’accord parfait avec ce plat de pâtes onctueux. il complétera la douceur du potiron tout en apportant une note fruitée.
L’info en plus
Le potiron est un légume riche en fibres et en vitamine A, ce qui en fait un allié pour la santé en automne. sa texture crémeuse se prête parfaitement aux plats chauds et réconfortants comme les pâtes.
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Comment présenter
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