Pêches en croûte de sucre aux épices : recette gourmande

Pêches en croûte de sucre aux épices : recette gourmande

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Soldes cuisine recettes

La pêche en croûte de sucre aux épices, un dessert qui ravit les papilles et qui égaye vos fins de repas. C’est une recette simplissime à réaliser, mais dont le résultat est digne des plus grands chefs. Laissez-moi vous guider pour réaliser cette merveille.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez vos pêches au sirop.

Étape 2

Mélangez le sucre roux, la cannelle et le gingembre dans un bol. Saupoudrez généreusement chaque moitié de pêche avec ce mélange.

Étape 3

Déposez les pêches sur une plaque allant au four, saupoudrez-les d’un peu plus du mélange sucre-épices et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le sucre caramélise.

Étape 4

Une fois les pêches cuites, laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement avant de servir.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille lors du service. L’association chaude-froide sera un véritable délice.

Le choix idéal pour accompagner ce dessert

Un muscat de Beaumes-de-Venise, vin doux naturel aux notes de fruits exotiques et d’écorce d’orange, se mariera à merveille avec la douceur des pêches et les saveurs épicées.

L’info en plus

Cette recette est issue de la tradition culinaire française où le travail des fruits en dessert est très courant. Le mariage du sucre roux et des épices apporte un côté chaleureux et convivial à ce dessert simple mais plein de saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos Pêches en croûte de sucre aux épices ?

Servez les moitiés de pêches dans une assiette à dessert individuelle. Vous pouvez les disposer au centre, entourées d’un filigrane de sirop réduit (mélange du jus des pêches et du mélange sucre-épices restant). Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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