La pêche en croûte de sucre aux épices, un dessert qui ravit les papilles et qui égaye vos fins de repas. C’est une recette simplissime à réaliser, mais dont le résultat est digne des plus grands chefs. Laissez-moi vous guider pour réaliser cette merveille.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, égouttez vos pêches au sirop.
Étape 2
Mélangez le sucre roux, la cannelle et le gingembre dans un bol. Saupoudrez généreusement chaque moitié de pêche avec ce mélange.
Étape 3
Déposez les pêches sur une plaque allant au four, saupoudrez-les d’un peu plus du mélange sucre-épices et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le sucre caramélise.
Étape 4
Une fois les pêches cuites, laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille lors du service. L’association chaude-froide sera un véritable délice.
Le choix idéal pour accompagner ce dessert
Un muscat de Beaumes-de-Venise, vin doux naturel aux notes de fruits exotiques et d’écorce d’orange, se mariera à merveille avec la douceur des pêches et les saveurs épicées.
L’info en plus
Cette recette est issue de la tradition culinaire française où le travail des fruits en dessert est très courant. Le mariage du sucre roux et des épices apporte un côté chaleureux et convivial à ce dessert simple mais plein de saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Gingembre en Poudre Bio 200G | Antioxydant, Articulations, Anti-nausée | Goût citronné et piquant | Qualité Supérieure✅ CONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. ✅ DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. ✅ COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !8,99 €
-
Poudre de gingembre (500g), gingembre moulu, 100% naturel, légèrement séché et moulu, sans additifs, végétalien, racine de gingembre💛 100% NATUREL: Notre poudre de gingembre est moulue en douceur. La poudre ne contient aucun additif, ni exhausteur de goût, ni arôme artificiel, elle est végétalienne. 💛 MEILLEUR QUALITE DES ALIMENTS CRUS: Nos racines de gingembre sont déshydratées en douceur et contribuent ainsi à améliorer la qualité des aliments crus. 💛 VALEUR AU QUOTIDIEN: Les caractéristiques du gingembre et sa polyvalence sont bien connues et largement utilisées. La poudre de gingembre gagne de plus en plus de popularité dans notre vie quotidienne. 🥤🍜 POLYVALENCE: La poudre de gingembre est parfaite pour la préparation de thé, pour le raffinement des plats et des mélanges d'épices. Pour une théière (750 ml), une cuillérée à thé de poudre est suffisante. Laisser bouillir pendant 5 minutes et déguster. 💛 EMBALLAGE RE-SCELLABLE: Le sac refermable assure la durabilité de la qualité du produit et la préservation de son arôme.12,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Salter Bakes Grille de Refroidissement 41 cm, Grille de cuisson et refroidissement en acier Carbone, Refroidit les cookies après la cuisson, Plaque rectangulait surélevée, BW12568EU7Refroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.7,99 €
-
2 Pièces Grille de Refroidissement Pâtisserie 31x20cm Grille Patisserie, Grille Rectangulaire pour Pâtisserie, Rack de Refroidissement de Gâteau, Grille de Cuisson pour Rôtir, Cuisson, Barbecue🍪【Matériau de qualité alimentaire】Grille patisserie refroidissement est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et durable, haute dureté, pas facile à déformer, ne rouille pas, revêtement antiadhésif sur la surface pour éviter que les aliments fraîchement cuits ne collent, adapté aux besoins quotidiens de cuisson. 🍪【Conception du refroidissement】Grille inox Les lignes parallèles empêchent les aliments de tomber, 4 pieds solides surélevés de 1,5cm pour une meilleure circulation de l'air et un effet de refroidissement ou de cuisson exceptionnel, adapté pour refroidir les gâteaux cuits, les biscuits, les tartes ou les pains. 🍪【Facile à nettoyer】Grille de refroidissement La surface est lisse, les aliments ne collent pas facilement, vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle pour le nettoyer après utilisation, ou immerger la grille de cuisson dans de l'eau savonneuse et utiliser une éponge pour nettoyer et essuyer doucement la section transversale. 🍪【Package List】Vous recevrez deux racks de refroidissement, de taille 31x20cm, adaptés à la plupart des fours standard. Vous pouvez les empiler lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour un stockage facile et un gain de place. 🍪【Wide Application】Il convient pour refroidir les gâteaux fraîchement cuits, les pains et les biscuits, pour cuire ou griller les aliments, les viandes ou les légumes, pour égoutter les aliments frits, pour placer les casseroles chaudes, pour décorer les desserts et ainsi de suite.14,39 €
Comment présenter vos Pêches en croûte de sucre aux épices ?
Servez les moitiés de pêches dans une assiette à dessert individuelle. Vous pouvez les disposer au centre, entourées d’un filigrane de sirop réduit (mélange du jus des pêches et du mélange sucre-épices restant). Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bol Jetable, 100 Pièce Bol en Bois Dégradable, Coupelle Bois Forme de Bateau 17 x 8 cm Idéal pour Amuse Gueules Saucisses Frites Sushis Beignets Plats Chauds et Froids【Matériaux de haute qualité】Bol jetable en pin de haute qualité sans peinture ni revêtement, respectueux de l'environnement et naturellement biodégradables. 【Contenu du colis】100 plateaux alimentaires en forme de bateau, ce qui signifie qu'ils sont suffisamment durables et robustes pour Les événements de restauration à l'intérieur et à l'extérieur le sont. 【Taille du bol jetable】 En forme de bateau de 17 x 8 cm, le bol à trempette a un aspect de haute qualité. Les coupelle bois peuvent être jetés dans le bac à compost après utilisation. 【Sécurité Alimentaire】 Les bol en bois sont inoffensifs, non toxiques, sans goût et dégradables Bon pour les plats chauds et froids Peut également être utilisé dans des plats légèrement gras (ne convient pas aux liquides). 【Large application】 L'aspect naturel apporte une esthétique moderne et rustique et convient pour servir des apéritifs, des amuse-gueules ou des portions individuelles. Convient aussi bien pour le chaud que pour la nourriture, les desserts conviennent à différents contextes tels que les restaurants, la restauration, les mariages ou la maison.16,99 €
-
Vivopack® Lot de 100 petites assiettes rondes en carton - 15 cm - Blanches - Compostables - Design robuste - Fibre fraîche - Idéales pour les anniversaires, le camping et les fêtes - VaisselleMatériau respectueux de l'environnement : fabriqué à partir de fibres de bois fraîches, l'assiette en carton offre non seulement de la résistance, mais aussi du respect de l'environnement. L'utilisation de fibres fraîches signale que le matériau provient de sources durables et minimise l'impact environnemental. Structure stable : l'assiette en carton se caractérise par une structure stable qui garantit qu'elle est stable et résistante. Cela le rend idéal pour une utilisation dans différentes occasions, que ce soit pour les pique-niques, les barbecues ou les événements. Convient à un usage alimentaire et sûr : l'assiette en carton est adaptée au contact direct avec les aliments et répond aux normes de sécurité les plus élevées. Le revêtement de qualité alimentaire garantit que l'assiette conserve les aliments de manière hygiénique et sûre. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les plats froids ou chauds, cette assiette en carton convient à une variété de plats. Son utilisation polyvalente en fait un choix pratique pour une utilisation dans différentes situations gastronomiques. Légère et facile à démouler : l'assiette en carton est légère et facile à manipuler. Après utilisation, il peut être facilement recyclé ou jeté, ce qui favorise non seulement la commodité, mais aussi une action respectueuse de l'environnement.12,86 €