15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par verser le vin rosé dans une casserole. Ajoute le sucre, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Porte le tout à ébullition.
Étape 2
Ajoute ensuite les poires en conserve et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Elles doivent devenir tendres et s’imprégner du parfum des épices.
Étape 3
Retire les poires et laisse réduire légèrement le liquide jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 4
Verse la gelée de groseilles dans le liquide réduit et mélange bien jusqu’à ce que la gelée soit totalement fondue.
Étape 5
Remet les poires dans la casserole pour les napper de cette sauce savoureuse. Sers les poires avec le sirop dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoute une pointe de safran au mélange pour un goût unique et une belle couleur dorée.
Que boire avec ce dessert ?
Un vin rosé fruité, légèrement frais, accompagnera parfaitement ce dessert en soulignant la douceur des poires et la note épicée du sirop.
L’info en plus
Cette recette est une version revisitée des traditionnelles poires au vin rouge. Le choix du vin rosé apporte une légèreté et une subtilité qui s’accordent merveilleusement avec la gelée de groseilles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce dessert ?
Dispose chaque poire dans une assiette creuse et nappe-la généreusement de sauce. Pour un peu de croquant, ajoute quelques amandes effilées sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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