la cuisine thaïlandaise est célèbre pour ses saveurs uniques et harmonieuses, combinant parfaitement le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.
aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux poisson à la sauce tamarin, un plat équilibré et savoureux qui ravira vos papilles. avec cette recette, découvrez comment préparer un plat exotique directement dans votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la sauce tamarin, le sucre de palme, la sauce de poisson et le nuoc mam dans un bol. remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Chauffez l’huile végétale dans un wok à feu moyen. une fois chaud, versez-y le mélange préparé à l’étape précédente.
Étape 3
Laissez mijoter la sauce en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. cela prendra environ 5 à 10 minutes.
Étape 4
Cuisez le poisson de votre choix à la poêle ou à la vapeur, puis versez la sauce tamarin par-dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de piment séché dans votre sauce tamarin pour apporter une légère touche épicée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un riesling s’accordera à merveille avec ce plat aigre-doux, apportant une fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs.
L’info en plus
La sauce tamarin est très prisée en Thaïlande et est souvent utilisée pour apporter une touche acidulée aux plats. elle est fabriquée à partir des fruits du tamarinier, un arbre tropical.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Thai Dancer Pâte de tamarin 250 mlPâte de tamarin 250 ml9,59 €
-
SUZI WAN Sauce Pad Tha 143 mlRecette traditionnelle Thaïlandaise: sans colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Assaisonnement idéal pour de delicieuses Pad Thai. Prête à l'emploi. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore D / Note Yuka : 32/1002,85 €2,40 €-16%
-
Poudre de sucre de palme roux SVATV | Poudre d'édulcorant naturel | Sans gluten - édulcorants | Alternative au sucre raffiné | Aucun agent de conservation ajouté | Sans arômes artificiels - 227gLE SUCRE DE PALME PUR EST UN ÉDULCORANT NATUREL qui constitue également une alternative plus saine au sucre blanc raffiné. Il est préparé à partir de la sève ou du jus de plantes qui contient une quantité considérable de saccharose ou de sucre. Cela inclut des plantes comme certains palmiers comme le palmier dattier et le palmier à sucre Palmyre. ALTERNATIVE AU SUCRE RAFFINÉ : Le sucre de palme constitue un excellent substitut de 1 à 1 (cuillère pour cuillère) au sucre blanc raffiné. Cela signifie qu'il est facile de remplacer le sucre blanc ou les édulcorants artificiels par des cristaux de sucre de palme SVATV dans des repas simples et des recettes gastronomiques ! Les possibilités sont infinies. MULTI-UTILISÉ POUR :: La poudre de palme SVATV peut être utilisée aussi bien pour la cuisine que pour la pâtisserie. C'est l'un des meilleurs substituts de tout édulcorant pour le café, le thé/les smoothies, la cuisine, la pâtisserie et toute autre recette nécessitant du sucre. Vous avez maintenant une option qui n'est pas seulement naturelle, mais qui provient d'une alternative beaucoup plus saine que le sucre. Non raffiné pour la cuisson et la cuisson : après avoir parcouru le monde pour trouver la meilleure nourriture, nous avons trouvé l'édulcorant parfait pour tous vos besoins de cuisine et de pâtisserie. Les biscuits, gâteaux, muffins, brownies, crêpes et de nombreux autres aliments peuvent être sucrés avec notre sucre de palme thaïlandais de qualité supérieure. ALTERNATIVE SANTÉ :: La poudre de sucre de palme SVATV, édulcorant, est une alternative naturelle au sucre de noix de coco. Ces ingrédients naturels vous donnent le goût et la texture du sucre de noix de coco sans laisser d'arrière-goût désagréable alternative à la cassonade.14,95 €
-
Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces17,30 €
-
Tiparos Sauce Poisson 300 mlSauce de poisson de la marque TIPAROS Volume : 1 x 300 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque TIPAROS Qualité supérieure2,95 €
-
SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,00 €1,89 €-6%
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.13,99 €4,75 €-66%
-
SUZI WAN Sauce pour Nems 143mlRecette traditionnelle asiatique : sans additif Donnez une touche d'Asie à vos entrées préférées grâce à la sauce pour nems. Assaisonnez vos Bo Bun et vos Poke Bowl ou marinez vos viandes et parfumez ainsi toutes vos recettes. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore E / Note Yuka : 30/1002,00 €1,89 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €42,90 €-19%
-
Tefal Comfort Max Wok 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7261944ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable33,99 €23,99 €-29%
Comment présenter
Servez ce plat directement dans un grand plat de présentation asiatique au centre de la table. répartissez délicatement la sauce tamarin sur le poisson pour une belle présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lachineuse - Grand Bol Asiatique en Porcelaine - Soupe & Nouilles - Teinte Blanche ⌀ 16 cm - Style Japonais Zen - Contenance 1000 ml - Cuillère, Baguettes & Support - Déco Cadeau Vaisselle Japonaise🍃 DESIGN ZEN - Avec des motifs zen délicats sur un fond blanc, son design instille une note apaisante à votre table. Chaque élément est minutieusement conçu pour vous immerger dans l'ambiance sereine des coutumes asiatiques. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - Façonné à partir de céramique, ce bol dédié aux nouilles et aux soupes allie robustesse et agréable texture. Agrémenté de motifs zen, son design majoritairement blanc évoque une ambiance apaisante. L'ensemble comprend le bol à nouilles et soupe, une paire de baguettes légères en bois pour une manipulation aisée, une cuillère assortie avec son support, parfaite pour les bouillons et garnitures. Un élégant support en bois complète l'ensemble. 🍜 BOL JAPONAIS - Avec un diamètre de 16 cm et une hauteur de 8 cm, ce bol généreux est conçu pour être votre allié pour les soupes, nouilles et ramen. Sa taille ample en fait le choix parfait pour s'immerger dans une ambiance 100 % japonaise. Laissez-vous transporter dans la cuisine japonaise et savourez chaque instant avec délice ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce magnifique grand bol à ramen japonais décoré de fleurs de cerisier constituera une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.33,00 €
-
Livre de cuisine asiatique XXL: Les recettes les plus délicieuses : des soupes épicées aux délicieux plats de pâtes12,99 €