la cuisine thaïlandaise est célèbre pour ses saveurs uniques et harmonieuses, combinant parfaitement le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.
aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux poisson à la sauce tamarin, un plat équilibré et savoureux qui ravira vos papilles. avec cette recette, découvrez comment préparer un plat exotique directement dans votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la sauce tamarin, le sucre de palme, la sauce de poisson et le nuoc mam dans un bol. remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Chauffez l’huile végétale dans un wok à feu moyen. une fois chaud, versez-y le mélange préparé à l’étape précédente.
Étape 3
Laissez mijoter la sauce en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. cela prendra environ 5 à 10 minutes.
Étape 4
Cuisez le poisson de votre choix à la poêle ou à la vapeur, puis versez la sauce tamarin par-dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de piment séché dans votre sauce tamarin pour apporter une légère touche épicée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un riesling s’accordera à merveille avec ce plat aigre-doux, apportant une fraîcheur qui équilibrera parfaitement les saveurs.
L’info en plus
La sauce tamarin est très prisée en Thaïlande et est souvent utilisée pour apporter une touche acidulée aux plats. elle est fabriquée à partir des fruits du tamarinier, un arbre tropical.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.11,80 €11,43 €-3% -
SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1006,21 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce plat directement dans un grand plat de présentation asiatique au centre de la table. répartissez délicatement la sauce tamarin sur le poisson pour une belle présentation.
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