30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
Étape 3
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les tomates concassées, le riz basmati, les pois chiches et l’origan.
Étape 4
Laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Hors du feu, ajouter les olives noires, puis mélanger.
Étape 6
Farcir les demi-poivrons avec le mélange de riz et légumes.
Étape 7
Placer les poivrons farcis dans un plat allant au four et enfourner pendant 40 minutes.
Étape 8
Servir chaud, décoré de quelques brins d’origan.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de menthe séchée au mélange avant de farcir les poivrons.
Accords mets et vins
Pour bien accompagner ce plat, optez pour un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, ce plat est une ode aux saveurs estivales. Adaptable à l’infini, n’hésitez pas à substituer le riz par du quinoa ou du boulgour pour varier les plaisirs.
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Comment présenter
Présentez vos poivrons farcis dans un joli plat de service en céramique peinte à la main, rappelant les couleurs vibrantes de l’été. Accompagnez votre plat d’une salade verte croquante, servie dans un grand saladier en bois.
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