Les poivrons farcis à l’artichaunade offrent une alternative savoureuse et innovante aux classiques recettes de légumes farcis. Ce plat végétalien, riche en saveurs et en nutriments, séduira autant les adeptes de la cuisine végétarienne que les amateurs de plats gourmands. Facile à préparer, cette recette convient parfaitement pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher les oignons nouveaux en séparant les tiges. Réserver les tiges pour plus tard.
Étape 2
Hacher les gousses d’ail et les tomates allongées.
Étape 3
Dans une casserole, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons nouveaux hachés et cuire pendant 3 minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates et l’ail dans la casserole. Cuire encore 3 minutes.
Étape 5
Émincer les tiges des oignons nouveaux et les ajouter au mélange.
Étape 6
Incorporer le boulgour et bien l’enrober avec les tomates et l’huile d’olive.
Étape 7
Ajouter le concentré de tomates, le paprika, l’eau bouillante et le cube de bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Étape 8
Hacher le persil frais.
Étape 9
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les parties blanches.
Étape 10
Écraser les haricots blancs et les ajouter au boulgour cuit avec le piment d’espelette, le persil haché et du sel. Bien mélanger.
Étape 11
Préparer un plat à gratin en y versant un fond d’eau.
Étape 12
Farcir généreusement les poivrons avec la préparation à base de boulgour et les placer dans le plat à gratin.
Étape 13
Enfourner à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Étape 14
Pour la crème d’artichaunade, mixer les olives vertes, les fonds d’artichaut, la demi-gousse d’ail, la crème de soja, la purée d’amandes et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 15
Réfrigérer la crème d’artichaunade jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de courge dans la farce avant de remplir les poivrons.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces poivrons farcis, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay apportera une belle fraîcheur à l’ensemble du plat.
Les poivrons farcis sont un plat traditionnel méditerranéen, souvent préparé avec du riz et de la viande. Cette variante végétalienne revisite la recette en utilisant des ingrédients qui mettent en valeur les saveurs naturelles des légumes.
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Comment servir
Présentez vos poivrons farcis individuellement sur des assiettes plates. Pour un effet visuel attrayant, utilisez des assiettes colorées ou en céramique artisanale. Accompagnez de la crème d’artichaunade dans une petite coupelle à côté de chaque poivron.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 assiettes plates en céramique artisanale Ø 24 cm Style Vietrese - Peints à la main avec décor bleu et poisson - Fabriqué en Italie - Assiettes de service, Service de table et ameublement deCéramique artisanale peinte à la main – Chaque assiette de 24 cm est une pièce unique, réalisée en céramique et décorée dans le style Vietrese avec des coups bleus et des petits poissons, symbole de la Méditerranée et de la tradition artistique côtière. Taille parfaite pour la table - Avec un diamètre de 24 cm, ce plat est idéal pour les premiers plats, les secondes et les entrées. Résistant et fonctionnel, il allie praticité et beauté, transformant chaque repas en une expérience esthétique et gastronomique. Design inspiré de la mer - Le bleu intense rappelle les couleurs de la Méditerranée, tandis que les poissons stylisés apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Un décor marin qui apporte sur la table l'atmosphère typique des côtes cloches. Polyvalent pour table et décoration - Parfait pour une utilisation quotidienne, ce plat devient également un complément d'ameublement : il peut être accroché au mur ou exposé comme objet de décoration, apportant à la maison le charme de la céramique artistique Vietrese. Cadeau élégant et authentique - Un plat artisanal est un cadeau spécial, parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, ou pour ceux qui aiment la tradition méditerranéenne. Chaque pièce raconte la passion et la créativité des maîtres céramiques.44,99 €
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MIAMIO - Set de 6 Mini Coupelles à Sauce (90 ml) / Coupelles pour Accompagnements, Coupelle à Sauce Soja, Coupelles à Dip, Petites Coupelles à Snack - Collection Las Palmitas𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐎𝐔𝐏𝐄𝐋𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐂É𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 – Les coupelles à sauce MIAMIO Las Palmitas peuvent être utilisées pour une variété d’aliments, y compris des dips, des sauces, des snacks et des apéritifs. Leur capacité de 90 ml les rend idéales pour portionner la sauce soja, la salsa ou des snacks. Que vous serviez des tapas, des sushis ou de petits desserts, ces coupelles subliment votre présentation et ajoutent une touche délicieuse à n’importe quel repas ou rassemblement. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐕𝐈𝐕𝐀𝐍𝐓 𝐄𝐓 É𝐋É𝐆𝐀𝐍𝐓 – Chacune des six coupelles de ce set présente une couleur vive et ludique à l’intérieur, tandis que l’extérieur mat ajoute une finition moderne et élégante. Cette combinaison de teintes vives et de design épuré garantit que ces coupelles à sauce soja sont un ajout attrayant à votre vaisselle, élevant votre présentation culinaire, que ce soit pour des sushis, des ramen ou d’autres repas. 𝐄𝐌𝐏𝐈𝐋𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄𝐒 À 𝐑𝐀𝐍𝐆É𝐄𝐒 – Le design empilable de ces coupelles pour apéritifs en fait un excellent choix pour ceux qui ont un espace de rangement limité tout en maintenant un cabinet bien organisé. Étant compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle, ces coupelles à condiments offrent une facilité d’utilisation pour un réchauffage rapide et un nettoyage sans effort. Cela les rend pratiques pour toute configuration de cuisine. 𝐃𝐔𝐑𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐑 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐒 – Fabriquées à partir de céramique naturelle, ces coupelles à dip sont sans BPA et sûres pour les aliments, garantissant une utilisation sans danger pour votre famille, vos enfants et vos invités. Leur émail résistant aux rayures maintient la couleur vive des coupelles à snack, même après plusieurs lavages, assurant ainsi une utilisation longue durée. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔𝐗 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐅𝐄𝐌𝐌𝐄𝐒/𝐇𝐎𝐌𝐌𝐄𝐒 – Ces petites coupelles pour accompagnements sont un cadeau idéal pour toute personne qui aime les petites coupelles décoratives ou les coupelles à sauce pour dips. Emballées dans une jolie boîte cadeau sans plastique, elles constituent un cadeau réfléchi pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou toute fête. Que ce soit pour un ami ou un membre de la famille, ce set de 6 coupelles pour salsa égayera n’importe quelle maison et améliorera leur expérience culinaire.21,99 €20,99 €-5% -
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