Pommes de terre croustillantes au thym: un délice à découvrir

Name: Pommes de terre tapées au thym : recette savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 800 grammes pommes de terre; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à café thym séché; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café poivre

5/5 - (8 votes)

Les pommes de terre tapées au thym sont un classique de la cuisine française. Simples et délicieuses, elles surprendront vos convives par leur croustillant et leur parfum subtil d’herbes aromatiques. Une recette facile à préparer qui saura accompagner avec élégance vos plats principaux ou agrémenter un buffet d’été.

10 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

800 grammes de pommes de terre

3 cuillères à soupe de huile d’olive

2 cuillères à café de thym séché

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Source de fibres Assez salé Plutôt énergétique

Synthèse express

Profil : Plat d'accompagnement assez énergétique et salé.
Protéines : Faible en protéines dans l'ensemble.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette

107 kcal

Prot. 2 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 3.7 g

Par portion (4 parts)

224 kcal

Prot. 4.1 g — Gluc. 35 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	107 kcal
Lipides
Matières grasses	3.7 g
dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides
Glucides totaux	16.6 g
dont sucres	0.8 g
Autres
Protéines	2 g
Fibres	2.3 g
Sel	0.6 g

Ustensiles

plaque de cuisson

papier sulfurisé

Préparation

1. Préparation des pommes de terre

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.

2. Cuisson des pommes de terre

Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Écrasement des pommes de terre

À l’aide d’un presse-purée, aplatissez légèrement chaque pomme de terre pour créer des surfaces irrégulières qui deviendront croustillantes.

4. Assaisonnement et seconde cuisson

Arrosez les pommes de terre d’huile d’olive, parsemez de thym, de sel et de poivre. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.

Mon astuce de chef

Pour obtenir un croustillant inégalé, vous pouvez ajouter une pincée de chapelure sur les pommes de terre avant la seconde cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs herbacées et croustillantes de cette recette.

L’info en plus

Plat d’origine provençale, les pommes de terre tapées au thym sont souvent associées aux repas de style familial, où l’on partage un moment convivial autour de la table.

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Comment servir les pommes de terre tapées

Présentez ces pommes de terre dans un plat en terra cotta pour ajouter une touche rustique. Utilisez une belle pelle de service pour les disposer dans les assiettes.

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