Pommes paillasson grillées à la poêle : recette simple et savoureuse

Name: Pommes paillasson grillées à la poêle : recette simple et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 grammes pommes de terre; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 30 grammes beurre; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre; 1 cuillère à café thym séché; 1 cuillère à café ail en poudre

Par Olivier Castaing-Thibault / 11 septembre 2025 / 2 minutes de lecture / Plats, Recettes

4.9/5 - (9 votes)

les pommes paillasson grillées à la poêle, une recette simple et savoureuse, parfaite pour régaler vos convives avec une touche rustique. ce plat, à base de pommes de terre râpées, est une véritable ode à la simplicité et au goût authentique. cet article vous guide pas à pas dans la réalisation de ce délice croustillant.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

800 grammes de pommes de terre

2 cuillères à soupe de huile d’olive

30 grammes de beurre

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de ail en poudre

Ustensiles

poêle antiadhésive

râpe à légumes

spatule en bois

Préparation

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les laver soigneusement.

Étape 2

Râper les pommes de terre à l’aide de la râpe à légumes pour obtenir de fins filaments.

Étape 3

Presser les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour en retirer un maximum d’eau.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le thym séché.

Étape 5

Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 6

Déposer des petites portions de préparation dans la poêle et aplatir légèrement avec une spatule en bois.

Étape 7

Laisser dorer les paillassons environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

Étape 8

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez du fromage râpé au mélange de pommes de terre avant de les cuire. cela apportera une saveur fondante et délicieuse à vos paillassons.

Accord mets et vins

Pour accompagner vos pommes paillasson, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. sa fraîcheur et ses arômes se marieront parfaitement avec le côté croustillant et légèrement épicé de ce plat.

Le terme ‘paillasson’ fait référence à la présentation croustillante et dorée de ce plat, qui rappelle le tressage des paillassons traditionnels. originaire de la cuisine française, cette recette simple met en valeur les saveurs naturelles des pommes de terre.

Imprimer

Comment présenter

Présentez vos pommes paillasson sur une assiette blanche pour faire ressortir leur belle couleur dorée. vous pouvez les accompagner d’une salade verte légère pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc

Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.

20,26 €
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm

Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.

19,94 €