Poulet rôti du dimanche : doré et farci sous la peau

Poulet rôti du dimanche : doré et farci sous la peau

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Ah, le poulet rôti du dimanche… une tradition qui réchauffe les cœurs et emplit la maison d’un parfum irrésistible. Ce plat est idéal pour les déjeuners en famille ou entre amis, et en faire un chef-d’œuvre est plus simple qu’il n’y paraît. Avec une touche de créativité et quelques astuces, votre poulet rôti sera doré à souhait et son goût envoûtant restera dans les mémoires. Passons en cuisine et décortiquons ensemble les secrets d’un poulet rôti parfait et savoureux  !

30 minutes

90 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, les herbes de Provence, une pincée de sel et de poivre, ainsi que la crème de truffe jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

À l’aide de la poche à douille, soulevez délicatement la peau du poulet sans la déchirer et insérez-y la préparation au beurre.

Étape 4

Disposez le poulet dans un plat à rôtir, arrosez-le d’huile d’olive et enfournez-le.

Étape 5

Laissez cuire environ 90 minutes. Rouvrez le four de temps en temps pour arroser le poulet de son jus.

Étape 6

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisine; la température à cœur doit atteindre 75°C.

Étape 7

Sortez le poulet du four et laissez-le reposer une dizaine de minutes avant de le découpé pour servir.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus croustillant, finissez la cuisson avec 10 minutes en mode grill/broil.

Accords mets-vins

Un blanc de Bourgogne ou un rouge léger tel qu’un Pinot Noir se marient très bien avec la saveur raffinée de votre poulet rôti.

L’info en plus

Le poulet rôti est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux. Historiquement, ce plat était réservé aux occasions spéciales et aux repas de fête.

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Comment servir

Servez le poulet rôti sur un plat de présentation en céramique avec des tranches de pain croquant; accompagnez d’un bol de légumes de saison pour apporter couleur et fraîcheur à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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  • Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 01)
    🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.
    34,90 €
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