Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et raffinée pour un délicieux poulet rôti, ne cherchez plus ! Notre recette de Poulet rôti farci aux gousses d’ail confites est ce dont vous avez besoin. Grâce à cette préparation, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, enveloppée dans une peau croustillante et dorée à souhait, qui fera saliver tous les gourmands autour de votre table.
30 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez le poulet et videz-le bien. Ensuite, prenez les têtes d’ail et séparez toutes les gousses sans les peler.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, dans un bol, mélangez le beurre mou avec le thym finement haché. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 3
Loquez le beurre sous la peau du poulet. Pour cela, soulevez délicatement la peau au niveau des cuisses et du cou, puis introduisez le beurre sous celle-ci.
Étape 4
Placez les gousses d’ail à l’intérieur du poulet. Puis, badigeonnez-le avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
Étape 5
Enfournez le poulet dans un plat adapté. Après 20 minutes de cuisson, réduisez la température à 150°C (thermostat 5) et ajoutez le vin blanc sec dans le plat. Continuez la cuisson pendant environ 1 heure.
Étape 6
Vérifiez régulièrement la cuisson de votre poulet grâce à une sonde à viande électronique. Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint les 65°C.
Mon astuce de chef
Pour que votre poulet rôti soit encore plus savoureux, laissez-le mariner dans un mélange d’huile d’olive et d’épices pendant quelques heures avant de le faire cuire.
Un bon vin rouge
Pour accompagner ce succulent plat, je vous recommande un bon vin rouge corsé comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.
L’info en plus
Le Poulet rôti farci aux gousses d’ail confites est un classique indémodable de la cuisine française qui met en valeur les saveurs rustiques et authentiques du poulet fermier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Thym 35 gFACILE D'UTILISATION : Le Thym Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'ajouter à vos préparations de viandes, légumes, soupes, poissons, ratatouilles, légumes farcis, coulis de tomates maison PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le thym est idéal pour toutes les préparations salées. Il donnera du goût à vos recettes de ratatouilles, marinades, sauces tomates maison, cakes salés pour l’apéritif, tomates farcies NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes1,78 €
-
Jardin BiO étic - Thym - bio - Sel, épices, aromates - Certifié AB - Sachet de 40gAdresses : Pour une tasse d'infusion (environ 15 cl) : 1 cuillère à café (environ 1,5 g) dans de l'eau agitée. Laisser reposer 10 minutes hors du feu dans une casserole couverte. Filtrer Pour profiter pleinement des bienfaits du thym, il est recommandé d'en consommer 2 à 3 tasses par jour, de préférence sans sucre. Biologique À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain Nombre de chambres : 102,75 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BROWIN®185609 Thermomètre alimentaire avec sonde en acier inoxydable - 1,0 m, 0 à 250°C | Minuteur | alarme | affichage électronique.Indispensable dans la cuisine - il vous sera utile lors de la cuisson, du fumage et du rôtissage de vos plats préférés. Alarme sonore - signalant que la température réglée a été atteinte ou que l'heure réglée a expiré. Affichage électronique - avec une minuterie qui permet de régler le temps dans la plage de 99 minutes et 59 secondes. Sonde remplaçable en acier inoxydable - avec une longueur d'environ 18 cm et un câble de 1,5 m de long. Conseils pratiques - inclus sur les côtés du thermomètre, suggérant des températures pour la préparation des repas.11,47 €10,81 €-6%
-
CUISY - KC2053 - Thermometre Sonde Minuteur Numerique Electronique Digital Cusine Cuisson Four Barbecue Viande Taupe/Bordeaux/Noir/Gris 8 x 8 x 1,8 cmL'UNIVERS DE LA CUISINE MAIS BIEN PLUS QUE DE LA CUISINE : Facilitez-vous la vie en cuisine ou à table avec des accessoires tendance et ultra-pratiques ! PRATIQUE ce thermomètre minuteur de cuisson à sonde est l'outil idéal pour vous assurer une parfaite maîtrise de vos cuissons ! LE BOITIER MAGNETIQUE s'aimante pour rester à portée de main en cuisine. Fonctionne avec 1 pile LR03 AAA non incluse. DIMENSION : 8 x 8 x 1,8 cm CHOIX DU MODEL : Coloris Aléatoire10,51 €
La présentation du poulet rôti
Servez votre poulet rôti directement dans le plat de cuisson pour un effet rustique et traditionnel. N’oubliez pas de l’accompagner de petites pommes de terre rôties et d’une salade verte pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat à rôtir en acier inoxydable avec fond surélevé – 40 cm – Passe au four – Bord renforcé – 6,5 cm de profondeur – Parfait pour les grandes viandes et légumes, passe au lave-vaisselleAcier inoxydable de qualité supérieure avec fond surélevé : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette poêle à rôtir extra large dispose d'un fond surélevé qui canalise les jus loin des aliments, favorisant une cuisson uniforme et améliorant les saveurs. Taille généreuse pour les grands repas : avec une longueur de 41 cm, une largeur de 31,8 cm et une profondeur de 6,5 cm, cette poêle est parfaite pour les grands rôtis, les volailles entières et les plateaux de légumes, idéale pour les fêtes de famille et les occasions spéciales. Passe au four pour une cuisson polyvalente : sans danger pour une utilisation sur la plaque de cuisson (avec un tapis de protection) et le four, cette poêle vous permet de saisir, de dorer et de rôtir tout en un seul plat, vous donnant flexibilité et commodité. Bord renforcé pour plus de stabilité : un bord renforcé ajoute de la durabilité, assurant que la poêle résiste à la déformation même à haute température, ce qui en fait un indispensable de cuisine fiable. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile : conçu pour plus de commodité, ce plat à rôtir passe au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et sans tracas après chaque repas.24,16 €
-
Russell Hobbs Nightfall Stone Plat à Rôtir 38 cm, Plaque à Four Rectangulaire, Surface Antiadhésive, Nettoyage Facile, Acier au Carbone, Sans PFOA, Utilisable au Four Jusqu'à 220°C, Bleu, RH00999EUACIER AU CARBONE: Fabriqué à partir d'acier au carbone durable, ce plat de rôtisserie de 38 cm offre une excellente répartition de la chaleur, pour un cuisson uniforme de vos aliments. REVÊTEMENT ANTIDÉRAPANT: Le rôtisseur est revêtu d'un revêtement antiadhésif, vous n'avez donc pas à beurrer votre plaque et vous pouvez facilement retirer votre aliment une fois qu'il est cuit. FACILE À NETTOYER ET À RANGER: Une fois la cuisson terminée, il vous suffit de laver à la main la poêle à l'eau savonneuse chaude pour un nettoyage rapide et de la ranger dans le placard. ÉTANCHE AU FOUR: Adapté pour des températures pouvant atteindre 220° C/Marche 7 du gaz, ce plat est parfait pour la cuisson de légumes et de viandes. SANS PFOA: La poêle est à 100 % sans PFOA, ce qui signifie qu'aucune substance chimique nocive ne sera libérée lors de la cuisson.18,99 €






