Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et raffinée pour un délicieux poulet rôti, ne cherchez plus ! Notre recette de Poulet rôti farci aux gousses d’ail confites est ce dont vous avez besoin. Grâce à cette préparation, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, enveloppée dans une peau croustillante et dorée à souhait, qui fera saliver tous les gourmands autour de votre table.
30 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez le poulet et videz-le bien. Ensuite, prenez les têtes d’ail et séparez toutes les gousses sans les peler.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, dans un bol, mélangez le beurre mou avec le thym finement haché. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Étape 3
Loquez le beurre sous la peau du poulet. Pour cela, soulevez délicatement la peau au niveau des cuisses et du cou, puis introduisez le beurre sous celle-ci.
Étape 4
Placez les gousses d’ail à l’intérieur du poulet. Puis, badigeonnez-le avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
Étape 5
Enfournez le poulet dans un plat adapté. Après 20 minutes de cuisson, réduisez la température à 150°C (thermostat 5) et ajoutez le vin blanc sec dans le plat. Continuez la cuisson pendant environ 1 heure.
Étape 6
Vérifiez régulièrement la cuisson de votre poulet grâce à une sonde à viande électronique. Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint les 65°C.
Mon astuce de chef
Pour que votre poulet rôti soit encore plus savoureux, laissez-le mariner dans un mélange d’huile d’olive et d’épices pendant quelques heures avant de le faire cuire.
Un bon vin rouge
Pour accompagner ce succulent plat, je vous recommande un bon vin rouge corsé comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.
L’info en plus
Le Poulet rôti farci aux gousses d’ail confites est un classique indémodable de la cuisine française qui met en valeur les saveurs rustiques et authentiques du poulet fermier.
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