Le curry de légumes d’été coco est un plat végétarien riche en saveurs qui évoque les contrées lointaines. Facile à préparer, il réunit l’exotisme des épices et la douceur du lait de coco pour une expérience gustative unique. Ce plat vous invite à voyager depuis le confort de votre cuisine et à découvrir des saveurs nouvelles et envoûtantes.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et le curry en poudre, faites revenir pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien et portez à ébullition.
Étape 3
Incorporez les pois chiches égouttés. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet.
Étape 5
Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez le curry chaud accompagné de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez le curry mijoter plus longtemps à feu doux. Les saveurs auront ainsi le temps de se mélanger et de s’épanouir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses du curry.
L’info en plus
Le curry est un plat originaire d’Inde, mais il est aujourd’hui populaire dans de nombreux pays du monde. Chaque région a ses propres variantes et secrets de préparation, ce qui en fait un plat très versatile.
