La purple pizza : une explosion de saveurs et de couleurs. Cette recette de pizza originale marie harmonieusement le chou rouge, le fromage de chèvre et les figues séchées pour surprendre vos papilles. Parfaite pour un dîner entre amis ou pour une soirée gourmande devant un bon film.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza est énergique et assez riche en graisses.
Protéines : Elle fournit un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération en raison des graisses et du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.9 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C afin qu’il soit bien chaud pour accueillir la pizza.
2. Préparation du chou
Émincez finement le chou rouge et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Assemblage de la pizza
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, répartissez le chou rouge, puis ajoutez des rondelles de fromage de chèvre et les figues séchées coupées en morceaux.
4. Cuisson de la pizza
Nappez d’un filet de miel et d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
5. Service
Sortez la pizza du four, découpez-la en parts et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques noix de votre choix sur la pizza avant de l’enfourner.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette purple pizza, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais qui sublimera les saveurs sucrées et salées du plat.
L’info en plus
Le chou rouge, originaire d’Europe centrale, est souvent utilisé en cuisine pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en vitamines.
Comment servir
Présentez la pizza sur une planche en bois rustique et découpez-la en parts égales. Servez avec des assiettes simples et des couverts en acier inoxydable pour un repas convivial.
