30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 4
Égouttez les asperges et disposez-les sur la pâte.
Étape 5
Versez le mélange oeufs-crème sur les asperges, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 6
Saupoudrez de fleurs de ciboulette pour une touche esthétique et aromatique.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera également un croquant agréable en bouche.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement cette quiche, soulignant la fraîcheur des asperges et la délicatesse des fleurs de ciboulette.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche a d’abord connu ses lettres de noblesse avec la fameuse quiche lorraine avant de se diversifier pour intégrer divers ingrédients. Aujourd’hui, elle est appréciée pour sa capacité à se renouveler au gré des saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre quiche sur une assiette en faïence blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastées des ingrédients. Utilisez une pelle à tarte pour ne pas abîmer les parts et maintenir une présentation nette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso Lot de 6 petites assiettes à salade en céramique de 21,6 cm pour cuisine, micro-ondes, four, lave-vaisselle, cadeau vintage, bleuEsthétique Moderne Bleu: La série SELENE, un ensemble de 6 assiettes à dessert, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Pratique et polyvalent: En tant que assiettes plates, assiette creuse, assiettes à salade, assiette à dessert, cette assiette multifonction se compose de 6 assiettes petites de 21cm de diamètre. Sécurité et Qualité Alimentaire: Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. Gain de Place: Design empilable pour un rangement optimisé dans vos placards de cuisine ou sur l’égouttoir, économisant ainsi de l’espace précieux. Adapté au Lave-Vaisselle et au Micro-Ondes: fabriquée en faïence de haute qualité et respectueuse de l'environnement, chaque pièce de la vaisselle est fabriquée à la main. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Facile à laver. L'ensemble assiette et bol est cylindrique et empilable pour économiser plusieurs espaces.38,94 €35,14 €-10%






