Quiche aux asperges et fleurs de ciboulette : recette gourmande

Quiche aux asperges et fleurs de ciboulette : recette gourmande

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La quiche aux asperges et fleurs de ciboulette est un vrai délice pour les papilles, mariant subtilement les légumes de printemps avec une touche florale élégante. Parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique, elle séduira petits et grands grâce à sa saveur délicate et sa présentation raffinée.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 3

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Étape 4

Égouttez les asperges et disposez-les sur la pâte.

Étape 5

Versez le mélange oeufs-crème sur les asperges, puis parsemez de fromage râpé.

Étape 6

Saupoudrez de fleurs de ciboulette pour une touche esthétique et aromatique.

Étape 7

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera également un croquant agréable en bouche.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement cette quiche, soulignant la fraîcheur des asperges et la délicatesse des fleurs de ciboulette.

L’info en plus

Originaire de Lorraine, la quiche a d’abord connu ses lettres de noblesse avec la fameuse quiche lorraine avant de se diversifier pour intégrer divers ingrédients. Aujourd’hui, elle est appréciée pour sa capacité à se renouveler au gré des saisons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre quiche sur une assiette en faïence blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastées des ingrédients. Utilisez une pelle à tarte pour ne pas abîmer les parts et maintenir une présentation nette.

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