Pénétrons dans les ruelles enivrantes des marchés indiens avec cette recette authentique de Masala Chai, une boisson chaude aux épices qui réchauffe le corps et l’esprit. Ce thé très parfumé est un véritable trésor de la cuisine indienne, consommé à tout moment de la journée.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par écraser légèrement les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans un mortier. Cela permettra de libérer leurs arômes.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d’eau. Ajoutez-y le thé noir et les épices écrasées, puis laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez ensuite le lait entier et le sucre brun. Portez de nouveau à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 minutes.
Étape 4
Pour finir, filtrez le Masala Chai à travers une passoire fine pour retirer les épices et servez chaud.
Mon astuce de chef
Si vous préférez une boisson plus douce, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de sucre. Le Masala Chai est très flexible et peut être adapté à votre goût !
Accords mets – boissons
Le Masala Chai se déguste généralement seul, comme boisson chaude réconfortante. Néanmoins, il accompagne aussi parfaitement de nombreux desserts indiens tels que les Gulab Jamun ou les Jalebi.
L’info en plus
Le Masala Chai est plus qu’un simple thé aux épices en Inde. C’est une tradition, un moyen d’accueillir les invités à la maison, mais aussi un remède contre le rhume et la grippe grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
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Comment servir
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