Recette authentique de Masala Chai indien aux épices

Recette authentique de Masala Chai indien aux épices

4.9/5 - (7 votes)

Pénétrons dans les ruelles enivrantes des marchés indiens avec cette recette authentique de Masala Chai, une boisson chaude aux épices qui réchauffe le corps et l’esprit. Ce thé très parfumé est un véritable trésor de la cuisine indienne, consommé à tout moment de la journée.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par écraser légèrement les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans un mortier. Cela permettra de libérer leurs arômes.

Étape 2

Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d’eau. Ajoutez-y le thé noir et les épices écrasées, puis laissez infuser pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez ensuite le lait entier et le sucre brun. Portez de nouveau à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 minutes.

Étape 4

Pour finir, filtrez le Masala Chai à travers une passoire fine pour retirer les épices et servez chaud.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Si vous préférez une boisson plus douce, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de sucre. Le Masala Chai est très flexible et peut être adapté à votre goût !

Accords mets – boissons

Le Masala Chai se déguste généralement seul, comme boisson chaude réconfortante. Néanmoins, il accompagne aussi parfaitement de nombreux desserts indiens tels que les Gulab Jamun ou les Jalebi.

L’info en plus

Le Masala Chai est plus qu’un simple thé aux épices en Inde. C’est une tradition, un moyen d’accueillir les invités à la maison, mais aussi un remède contre le rhume et la grippe grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cardamome entière (100g), graines de cardamome 100% naturelles, graines de cardamome naturelles sans additifs, vegan
    💚 100% NATUREL : Nos graines de cardamome ne contiennent aucun additif, exhausteur de goût ou arôme artificiel et sont végétaliennes. 💚 MEILLEURE QUALITÉ DES ALIMENTS CRUS : Nos graines de cardamome sont doucement séchées pour maintenir la qualité des aliments crus. 💚 VALABLE AU QUOTIDIEN : Les propriétés de la cardamome et ses utilisations possibles sont de plus en plus appréciées. Ceux-ci sont très populaires dans notre vie quotidienne depuis des siècles en Asie, mais aussi en Europe. 💚 UTILISATION POLYVALENTE : Les graines de cardamome sont parfaites pour affiner les plats et les mélanges d'épices. La cardamome est notamment utilisée pour affiner les currys et autres plats indiens. En même temps, en raison de son goût d'eucalyptus, il est souvent utilisé pour les bonbons et les biscuits à la cire. 💚 EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation de la cardamome et préserve son arôme.
    9,99 €
  • Cardamome Verte Entier 50g - Epice d'Or, 100% Naturelle, Sans Colorant, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur
    🌿 Qualité : Notre engagement envers la qualité exceptionnelle débute dès la sélection des capsules de cardamome verte, cultivées méticuleusement dans des environnements idéaux. Chaque lot est choisi avec précision pour garantir une expérience culinaire qui reflète la pureté et l'authenticité de la cardamome verte. 👃 Arôme Intense et Naturel : Plongez dans un monde d'arômes authentiques avec notre Cardamome Verte Entière. Les méthodes de traitement respectent la nature même de la cardamome, préservant son arôme intense et naturel, pour une expérience culinaire qui éveille vos sens de manière pure et originale. 🌱 Récolte Naturelle et Bienfaits Authentiques : Issue de cultures naturelles, notre cardamome verte entière est un trésor de bienfaits pour la santé. Les composés naturels, tels que les huiles essentielles, sont préservés dans chaque grain, offrant une manière authentique et délicieuse d'intégrer des éléments nutritifs à votre alimentation quotidienne. 🍃 Naturellement Authentique et Sans Additifs : Notre Cardamome Verte Entière est exempte d'additifs artificiels. Elle est naturellement authentique, permettant à la cardamome verte de s'exprimer pleinement dans votre cuisine, sans compromis sur la pureté de ses saveurs. ⏳ Conservation de la Fraîcheur Naturelle : Profitez de la fraîcheur naturelle préservée à long terme. Notre emballage hermétique assure que la cardamome verte entière conserve son goût et son arôme naturels exceptionnels, vous permettant de bénéficier de ses qualités bienfaisantes de la première à la dernière cueillette.
    6,39 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kesper 71501 Mortier et pilon Granite poli 16 x 8 cm
    Pour les herbes et les épices Granite de qualité Pilon en granite de haute qualité
    23,64 €
  • Mortier Petit avec Pilon pour la Cuisine - En Granit - Pour épices et Herbes Aromatiques - Avec Dessous de Plat en Bois FSC® N004317
    🌿 DÉLICIEUX FAIT MAISON: Le mortier et le pilon vous permettent de créer votre propre pesto ou mélange d'épices pour votre plat préféré. 🌿 SUPPORT FIXE: Le sous-verre en bois durable FSC offre une prise stable et évite les rayures sur la table. 🌿 ABSOLUMENT DURABLE: Du plastique aux matériaux issus de la nature. Le produit et l'emballage sont tous deux exempts de plastique à 100 pour cent. 🌿 PLEIN DE SAVEURS : Le granit dur et rugueux permet de broyer des épices petites et fines, tant molles que dures. Pour que chaque épice puisse développer tout son arôme. 🌿 NETTOYAGE FACILE: Nettoyez le mortier avec un peu d'eau froide et une éponge. Laissez sécher. Prêt pour la prochaine utilisation. Le granit garantit une odeur neutre.
    21,99 €
  • Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/36.5 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)
    【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.
    11,99 €
    10,99 €
    -8%
  • PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la Pâtisserie, Gris
    Polyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable
    3,99 €

Comment servir

Servez votre Masala Chai dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur sa couleur dorée unique. Vous pouvez également garnir avec quelques gousses de cardamome sur le dessus pour une touche de sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GURU SHOP Verre à thé indien, verre chai - long, accessoires de cuisine, autres
    Verre à thé indien original en verre recyclé avec de petites irrégularités, paroi épaisse et très stable Ces petits verres sont indispensables pour tous les amis de l'Inde Le thé au lait sucré est servi des millions de fois par jour Les jolis verres sont également parfaits pour le vin et l'expresso ou même pour une liqueur
    2,70 €
  • Topkapi Lot de 6 verres à thé turcs « Filiz »,111 cc, transparents
    Lot de 6 Topkapi « Filiz » : verres à thé turcs, dimensions : hauteur : environ 9 cm, diamètre : 5,8 cm, volume : 111 ml (11,1 cl). Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, fabriqué en verre. Idéal pour le thé turc, oriental, bouillant, marocain à la menthe poivrée, etc. Pour la maison, le jardin, la terrasse, le balcon et les loisirs, etc.
    13,53 €

Retour en haut