Recette : boulettes de bœuf et veau sauce Saint Agur

Recette : boulettes de bœuf et veau sauce Saint Agur

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cuisine recettes - Promotion standard

Cuisinons ensemble de délicieuses boulettes de bœuf et veau accompagnées d’une sauce onctueuse au Saint Agur. Ce plat réconfortant marie la tendreté de la viande et la force de ce fromage bleu. Parfait pour les repas en famille, préparons cela avec soin et amour.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange le bœuf et le veau hachés avec la chapelure, l’œuf, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.

Étape 2

Façonne des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange.

Étape 3

Chauffe l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et fais dorer les boulettes sur chaque face.

Étape 4

Réserve les boulettes et retire l’excès d’huile de la cocotte.

Étape 5

Dans la cocotte, ajoute le Saint Agur et la crème fraîche. Fais chauffer à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Étape 6

Remets les boulettes dans la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoute une cuillère de lait dans la préparation avant de les façonner.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accordera parfaitement avec ces boulettes.

L’info en plus

Le Saint Agur est un fromage bleu français à pâte humide, originaire du Velay. Son goût riche et onctueux en fait une excellente base pour des sauces.

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Comment servir

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