Rien de mieux pour profiter des saveurs sucrées de l’été que cette délicieuse confiture de pêches aux épices. Une recette facile et rapide à réaliser, qui offrira une explosion de saveurs à chaque cuillerée.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez les pêches et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans votre bassine à confiture.
Étape 2
Ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez macérer pendant au moins 2 heures.
Étape 3
Après ce temps, mettez la bassine sur feu vif et portez à ébullition. Écumez régulièrement avec votre écumoire pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.
Étape 4
Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez la cannelle et le gingembre. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la confiture soit suffisamment cuite (le jus doit légèrement épaissir).
Étape 5
Versez ensuite la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez les couvercles et retournez-les. Laissez refroidir avant de les ranger.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre confiture est bien cuite, versez-en une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête !
Un thé glacé pour accompagner
Cette confiture de pêches aux épices sera parfaite pour un goûter d’été, accompagnée d’un thé glacé maison à la pêche.
L’info en plus
Cette recette vous permettra de conserver un peu de l’été dans vos placards. Vous pouvez jouer avec les épices selon vos préférences : cardamome, vanille, clou de girofle… Laissez parler votre imagination culinaire !
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Comment savourer cette délicieuse confiture ?
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