Recette : confiture de pêches aux épices

Recette : confiture de pêches aux épices

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Noël cuisine recettes

Rien de mieux pour profiter des saveurs sucrées de l’été que cette délicieuse confiture de pêches aux épices. Une recette facile et rapide à réaliser, qui offrira une explosion de saveurs à chaque cuillerée.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dénoyautez les pêches et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans votre bassine à confiture.

Étape 2

Ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez macérer pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Après ce temps, mettez la bassine sur feu vif et portez à ébullition. Écumez régulièrement avec votre écumoire pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.

Étape 4

Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez la cannelle et le gingembre. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la confiture soit suffisamment cuite (le jus doit légèrement épaissir).

Étape 5

Versez ensuite la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez les couvercles et retournez-les. Laissez refroidir avant de les ranger.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre confiture est bien cuite, versez-en une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête !

Un thé glacé pour accompagner

Cette confiture de pêches aux épices sera parfaite pour un goûter d’été, accompagnée d’un thé glacé maison à la pêche.

L’info en plus

Cette recette vous permettra de conserver un peu de l’été dans vos placards. Vous pouvez jouer avec les épices selon vos préférences : cardamome, vanille, clou de girofle… Laissez parler votre imagination culinaire !

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