Recette de burrata sur lit de tomates avec sels d’Alae rouge et poivre de Voatsiperifery

Le sel marin rouge d' Hawaï doit sa couleur à l'argile purifiée qui l'enrichit également en minéraux. Le sel est séché au soleil, comme le veut la tradition hawaïenne, et mélangé naturellement avec l'argile, ce qui le rend très "sec". Idéal pour toutes les viandes, mais aussi pour la cuisson de poissons grillés et de viandes rouges au barbecue. Parfait comme élément décoratif et spectaculaire. À conserver dans un endroit sec, dans un sac anti-lumière et anti-oxydation, avec fermeture à pression.

Sel noir Hawai-Molokai: sel de mer infusé avec du charbon actif. Ajoute profondeur et complexité aux créations culinaires les plus délicates. Excellent avec le poisson, les fruits de mer, la viande et les légumes. Sel rouge Alaea Hawai-Molokai: sel de mer non traité riche en minéraux et en fer, au goût de miel, se marie bien avec tous types de plats, soupes et ragoûts. Flocons de sel de Chypre : doux et léger avec une saveur délicate, ce sel marin gourmet versatile de la Méditerranée est idéal pour cuisiner, cuire au four et comme garniture. Fleur de Sel Delta de l’Ebre: ce sel délicat est récolté à la main tous les jours en suivant des méthodes traditionnelles dans le parc naturel du Delta de l’Ebre (réserve de biosphère). Idéal pour assaisonner tous types d’aliments. Sel Kala Namak: avec un goût légèrement sulfureux et fumé, ce sel naturel est largement utilisé dans la cuisine indienne et végétalienne, dans les chutneys, les yaourts, les cornichons, les salades et toutes sortes de fruits.

Nom : Sel rouge d'Hawaï Origine : Hawaï Date d'expiration : Fournie sur le sac Nos épices sont 100% exemptes de colorants artificiels ou de conservateurs

Poivre Sauvage de Madagascar 200gr livré en sachet alimentaire avec zip. Le sachet refermable mada spicy protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Il sert également de recharge à notre gamme Mada Spicy sous verrines Un condensé d'aromes sauvages. Mada Spicy vous invite à sublimer vos plats et desserts avec son poivre sauvage voatsiperifery endémique de Madagascar. Plus aromatique que piquant, il dégage au nez des éfluves de bois et d'agrumes. Epice phare des exportations malgaches, le poivre sauvage est sans doute l'un des meilleurs poivre au monde. Conseils d'utilisation. Le poivre sauvage de madagascar s'utilise plutôt en touche finale que pendant la cuisson. Passez un peu de voatsiperifery au pilon ou au moulin sur vos plats et la magie opère... Il s'accommode avec la plupart des aliments et certains grands chefs adorent l'associer au chocolat.. Personnellement, je vous conseille vivement une touche de poivre sauvage sur les huitres accompagnées d'un simple filet de citron.... c est une merveille !!

🌴 POIVRE SAUVAGE MADAGASCAR - Très petit et d'un brun rougeâtre, sauvage & irrésistible, ce Poivre à Queue au parfum Unique se récolte sur des lianes parfois dangereuses et inaccessibles, pouvant mesurer jusqu'à trente mètres de hauteur au coeur des forêts chaudes et humides de l'île. 🌴 RARE, UNIQUE, INTENSE - Rare, inédit et addictif, il faut 10 kg de baies fraîches pour 1 kg de poivre séché. Récolté entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. 🌴 SAVEUR D'AGRUME, FRUITÉ, FLORALE - Le Voatsiperifery développe des notes très fraîches d'agrumes, de fruits et de fleurs avec également un côté boisé et acidulé. Son goût est puissant et persistant, avec une élégance et une belle longueur en bouche. Un poivre incisif au piquant parfumé et aromatique. 🌴 CUISINE, DESSERT, YUMMI ! - Incorporez notre poivre dans votre moulin pour dynamiser toutes vos idées salées et sucrées, un accord parfait avec le chocolat ! Pour préserver ses notes aromatiques, ajoutez le poivre sauvage en fin de cuisson pour éviter de développer le piquant et l’amertume. ⭐ 100% SATISFAIT OU REMBOURSÉ - À TABLE ! - Ajoutez au panier notre Poivre Voatsiperifery de Madagascar, goûtez-le, partagez-le. Ylang-ylang, Vétiver, Vanillier, Cannelle et Patchouli… Madagascar, là où votre poivre se nourrit à la fois de la beauté des lieux et des parfums de l’île.

Poivre rare et d’exception : Le poivre sauvage Voatsiperifery est l’un des poivres les plus rares au monde. Récolté à la main dans les forêts de Madagascar, il offre un arôme exceptionnel et puissant, apprécié des chefs. Arômes intenses & saveur unique : Profil aromatique incomparable : notes d’agrumes, de bois, de fleurs et une pointe épicée douce. Idéal pour sublimer viandes rouges, poissons, légumes, grillades, sauces et plats gastronomiques. 100% naturel et non traité : Grains entiers, sans additif, sans conservateur. Récolte artisanale durable permettant de préserver la biodiversité de Madagascar. Grains premium sélectionnés : Sélection stricte des meilleurs grains pour garantir fraîcheur, puissance aromatique et qualité constante. Parfait pour moulins et préparations culinaires. Produit d’origine contrôlée : Cueilli à l’état sauvage, séché au soleil et conditionné avec soin. Livraison rapide et emballage hermétique pour une conservation optimale de l’arôme.