Laissez-vous tenter par un voyage gustatif exotique avec cette recette de cake à la banane et fève de tonka, une douceur qui mêle onctuosité et arômes envoutants. La banane, fruit tropical par excellence, s’unie à la mystérieuse fève de tonka pour un résultat aussi surprenant qu’irrésistible. Suivez le guide pour réaliser ce dessert qui égaiera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes 3 bananes bien mûres 200 grammes de farine 150 grammes de sucre roux 125 grammes de beurre fondu 2 œufs 1 cuillère à café de levure chimique fève de tonka râpée 1 pincée de sel
Ustensiles
moule à cake four préchauffé à 180°C (thermostat 6) saladier batteur électrique ou fouet râpe fine
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Incorporer délicatement la farine, la levure et le sel préalablement tamisés ensemble. Cela permet d’aérer le mélange pour un cake plus léger.
Étape 3
Ajouter ensuite le beurre fondu en continuant de fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ecraser les bananes avec une fourchette puis les intégrer à la préparation. Ajouter une petite quantité de fève de tonka râpée ; soyez parcimonieux, son goût est puissant !
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pendant environ 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après l’avoir piquée dans le cake.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cake est parfaitement cuit, utilisez un cure-dent : s’il ressort propre après avoir été planté au centre du gâteau, il est prêt.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert aux saveurs tropicales, privilégiez des boissons fraîches telles qu’un thé glacé légèrement vanillé ou même un verre de rhum vieux pour rester dans l’ambiance exotique.
L’info en plus
La fève de tonka provient du fruit du teck brésilien et elle est prisée pour son parfum rappelant celui de l’amande amère et du chocolat. Une simple touche suffit pour transporter vos desserts vers d’autres horizons.
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Présentation du dessert
Servez votre cake tranché sur une assiette plate ou dans un plat allongé. Disposez chaque tranche harmonieusement en éventail ou superposez-les légèrement décalées pour jouer sur les volumes. Utilisez des petites fourchettes à dessert ou des pics en bois pour une dégustation conviviale.
