Découvrez une recette gourmande qui marie à merveille la fraîcheur du citron et les bienfaits de la spiruline. Ce superaliment, reconnu pour sa richesse en protéines et en antioxydants, apportera une touche de couleur et un boost nutritionnel à votre cake. Suivez cette recette pas à pas pour préparer un cake au citron et à la spiruline qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes 180 grammes de farine 150 grammes de sucre 100 grammes de beurre 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café de spiruline en poudre sel
Ustensiles
moule à cake râpe fouet ou batteur électrique bol
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Fouettez les œufs et incorporez-les au mélange.
Étape 4
Râpez finement le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, une pincée de sel, puis ajoutez les zestes et le jus des citrons ainsi que la spiruline.
Étape 6
Mélangez bien l’ensemble jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de pep’s à votre cake, vous pouvez incorporer quelques zestes de citron confits hachés à votre préparation.
Accords mets vins
Pour accompagner ce dessert vitaminé, un verre de limoncello bien frais soulignera agréablement l’intensité du citron tandis qu’un thé vert matcha mettra en valeur les notes végétales de la spiruline.
L’info en plus
La spiruline : cette micro-algue bleu-vert est considérée comme un superaliment grâce à sa teneur élevée en protéines complètes, vitamines (notamment B12), minéraux et antioxydants. Elle peut se consommer sous diverses formes : fraîche, sèche ou en comprimés.
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Présentation du cake
Démoulez délicatement le cake sur une grille et laissez-le refroidir avant de trancher. Servez-le sur une assiette longue accompagné d’une fine tranche de citron ou saupoudré d’un léger voile de sucre glace pour les amateurs de douceurs sucrées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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