Recette de chocolat chaud aux épices : saveur et réconfort en tasse

Recette de chocolat chaud aux épices : saveur et réconfort en tasse

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Lorsque les jours raccourcissent et que le froid s’installe, rien n’équivaut au plaisir réconfortant d’un chocolat chaud maison. Découvrez une recette gourmande qui vous enveloppera de sa chaleur épicée, mêlant la douceur du cacao à l’exotisme des épices.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 litre de lait entier
chocolat noir
sucre de canne
cannelle en poudre
gingembre moulu
clou de girofle moulu
cardamome moulue
piment de Cayenne (optionnel)
crème fouettée (optionnelle)

Ustensiles

une casserole
un fouet

Préparation

Étape 1

Mélangez les épices : dans un petit bol, combinez la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la cardamome.

Étape 2

Faites chauffer le lait : versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen, sans le porter à ébullition.

Étape 3

Ajoutez le chocolat : cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez-le au lait chaud. Remuez doucement avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Étape 4

Sucrez et épicez : incorporez le sucre de canne et les épices moulues. Pour ceux qui aiment les saveurs plus intenses, une pincée de piment de Cayenne ajoutera une touche piquante inattendue.

Étape 5

Laissez infuser : réduisez le feu et laissez frémir pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour que les arômes se fondent bien.

Étape 6

(Frémir: faire cuire un liquide juste en dessous du point d’ébullition où de petites bulles apparaissent)

Étape 7

Vérifiez l’assaisonnement : goûtez votre préparation et ajustez les épices ou le sucre si nécessaire.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une onctuosité supplémentaire et un effet visuel des plus gourmands, garnissez chaque tasse d’une belle cuillerée de crème fouettée avant de servir.

Accompagnement idéal

Ce chocolat chaud se savoure parfaitement seul mais peut être accompagné d’un petit biscuit sec comme un spéculoos pour accentuer les saveurs épicées.

L’info en plus

Cette boisson chaleureuse puise ses origines dans les traditions ancestrales des peuples précolombiens. Le chocolat chaud est aujourd’hui apprécié dans diverses cultures autour du globe, souvent agrémenté selon les goûts locaux.

Note historique: les Mayas consommaient déjà du cacao il y a plus de 2500 ans !

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