Le chutney de mangue aux épices est comme une douce mélodie qui fait danser les papilles. Ce délicieux condiment est parfait pour apporter une touche exotique à vos repas quotidiens. En combinant des épices parfumées à la douceur des mangues séchées, vous créerez un accompagnement riche en saveurs qui se mariera parfaitement avec vos plats préférés. Prêt à embarquer pour ce voyage gustatif ?
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une marmite, ajoutez la mangue séchée, le vinaigre de cidre, le sucre, la cannelle, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le gingembre. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la marmite.
Étape 3
Une fois que le mélange est bien réduit et que la mangue est tendre, retirez les clous de girofle.
Étape 4
Mixez le mélange à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse ou légèrement texturée selon votre préférence.
Étape 5
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût et mélangez bien. Laissez refroidir avant de transférer dans des pots hermétiques.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus intéressante, vous pouvez garder quelques morceaux de mangue non mixés. Cela ajoutera un peu de croquant à votre chutney.Choix de la boisson
Une limonade pétillante au gingembre se mariera très bien avec ce chutney, apportant une touche rafraîchissante et relevée.
L’info en plus
Le chutney de mangue est originaire d’Inde et est souvent utilisé pour accompagner des currys, des viandes grillées ou des plateaux de fromage. C’est une manière simple d’ajouter une explosion de saveurs à vos plats !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment de la Jamaïque Entier 100g par Alpi Nature, Baies de Piment de la Jamaïque Entières pour la Cuisson et le MarinageLes baies de piment de la Jamaïque sont les fruits secs et non mûrs de l'arbre Pimenta dioica, un arbre tropical à feuilles persistantes originaire d'Amérique centrale et des Caraïbes. Elles ont une saveur chaude et aromatique combinant cannelle, clou de girofle et muscade. Utilisation multiple: Les baies de piment de la Jamaïque sont utilisées dans les mélanges d'épices, les marinades, les soupes, les ragoûts et les boissons comme le vin chaud, ajoutant une saveur chaude et aromatique. Goût authentique: Nos baies de piment de la Jamaïque sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos baies de piment de la Jamaïque proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.7,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre chutney dans un bol de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une cuillère en bois pour le service afin de préserver le goût pur du chutney.
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Lot de 4 petites cuillères à miel en bois pour manger - 14,6 cm - En bois - Fabriquées à la main - Pour thé, café, confiture, miel, accessoires de cuisine - MarronBois naturel Nanmu pour une qualité durable et respectueuse de l'environnement : les cuillères en bois sont fabriquées en bois Nanmu, un matériau naturel et durable connu pour sa durabilité et sa beauté. Le bois Nanmu est résistant à l'humidité et à la déformation, ce qui rend les cuillères idéales pour une utilisation quotidienne dans la cuisine. La structure en bois naturel donne aux cuillères un aspect chaleureux et accueillant qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine. Taille parfaite pour de nombreuses utilisations de cuisine : avec une taille de 14,2 x 3 cm, les cuillères en bois sont compactes et maniables, ce qui les rend idéales pour diverses tâches de cuisine telles que remuer, servir ou mesurer des ingrédients. La taille des cuillères permet de les utiliser facilement dans des pots, des bols ou des verres sans être trop encombrants. Cette polyvalence fait de ces cuillères un choix pratique pour tous ceux qui cuisinent ou cuisent régulièrement. Surface douce pour les ustensiles de cuisine délicats : la surface des cuillères en bois est lisse et douce, ce qui les rend idéales pour une utilisation avec des ustensiles de cuisine délicats tels que des poêles ou des casseroles antiadhésives. Contrairement aux cuillères en métal, les cuillères en bois ne peuvent pas rayer ou endommager la surface des ustensiles de cuisine. Cette propriété douce fait de ces cuillères un choix sûr et fiable pour les travaux de cuisine quotidiens. Nettoyage et entretien faciles : les cuillères en bois sont faciles à nettoyer et à entretenir. Après utilisation, elles peuvent être facilement nettoyées avec de l'eau chaude savonneuse. Il est recommandé de laisser les cuillères sécher à l'air libre pour garantir leur longévité. Son entretien facile fait de ces cuillères un choix pratique pour les ménages qui apprécient l'hygiène et la facilité d'utilisation. Emballage pratique à usage multiple : les cuillères en bois sont livrées dans un emballage pratique de quatre pièces, ce qui en fait un choix économique et pratique. La taille de l'emballage de 21 x 15 x 1,6 cm est compacte et légère, ce qui rend les cuillères faciles à ranger ou à transporter. La possibilité d'utiliser plusieurs cuillères en même temps offre de la flexibilité, par exemple pour différents plats ou comme remplacement si nécessaire.4,02 €
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Chinchilla® Lot de 2 cuillères de cuisine en bois de hêtre de 30 cm - Cuillères de cuisine durables pour la cuisine - Cuillère écologique - Durable et ergonomiqueDurabilité : les cuillères de cuisine en bois de hêtre sont respectueuses de l'environnement, car le plastique est complètement éliminé. Le bois de hêtre utilisé est une matière première renouvelable. 💙 Doux : contrairement aux ustensiles de cuisine en métal, les cuillères en bois ne rayent pas et n'endommagent pas les casseroles et les poêles. Cela permet aux ustensiles de cuisine de rester en bon état plus longtemps. 💙 Sûr : la faible conductivité thermique des couverts en bois protège contre le chauffage rapide de la vaisselle. En même temps, l'effet antibactérien naturel du bois de hêtre assure une hygiène supplémentaire dans la cuisine. 💙 CONFORTABLE : les deux cuillères en bois sont légères, ergonomiques et durables, ce qui garantit une manipulation confortable et une utilisation durable dans la cuisine. 💙 ENTRETIEN : en raison de sa nature naturelle, la cuillère ne passe pas au lave-vaisselle. Au lieu de cela, il doit être lavé à la main et soigneusement séché pour prolonger sa durée de vie.5,90 €