Les crackers à l’épeautre et à la sarriette s’imposent comme une touche originale et gourmande pour vos apéritifs. Ces petits biscuits salés, faits maison, sont à la fois croustillants et parfumés, ravissant les papilles des amateurs de sensations nouvelles tout en restant simples à réaliser. Suivez ce guide pour une préparation qui allie rusticité et raffinement.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée, attention à la consommation de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.8 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre, la sarriette et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Étaler et découper
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper les formes souhaitées.
3. Cuisson
Disposez les crackers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour des crackers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot à la pâte.
Apéritif léger
Accompagnez ces crackers d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui rehaussera les arômes de la sarriette.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne, riche en fibres et en protéines, connue pour son goût légèrement noisette.
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Alpi Nature Sarriette Séchée 250g, Feuilles de Sarriette Séchées et Frottées pour la CuisineLa sarriette, herbe méditerranéenne de la famille de la menthe, possède de petites feuilles vertes au goût poivré. Fraîche ou séchée, elle assaisonne viandes, légumes, haricots et sauces. Utilisation multiple: La sarriette apporte une saveur poivrée et légèrement mentholée à une grande variété de plats, notamment les viandes, les soupes, les ragoûts et les légumes. Elle est également un ingrédient essentiel des mélanges d'herbes, des marinades et des farces. Goût authentique: Notre épice savoureuse, élaborée à partir de feuilles de sarriette délicatement séchées et frottées, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre sarriette provient de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Sarriette séchée Monte Nativo (250g) - Satureja - Savory - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesGoût prononcé : profitez du goût légèrement poivré et mentholé de la sarriette, qui est parfaite pour affiner une variété de plats. Utilisation polyvalente : idéal pour assaisonner les haricots, la viande, les soupes et les ragoûts, il permet d'ajouter une profondeur riche et aromatique à vos créations culinaires. Produit de qualité supérieure : obtenu à partir des meilleures plantes d'épices, il est soigneusement récolté et séché pour préserver les huiles naturelles et le goût fort. Fraîcheur scellée : emballé dans des récipients hermétiques pour préserver la fraîcheur, l'efficacité et le goût sur la durée. Tradition culinaire : la sarriette est un aliment de base dans la cuisine européenne traditionnelle et permet d'apporter de la profondeur et de la complexité aux recettes traditionnelles et modernes.9,95 €
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Comment présenter
Disposez les crackers dans un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique chic. Ajoutez quelques branches de sarriette fraîche en décoration.
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