Recette de crackers épeautre et sarriette pour l'apéritif

Recette de crackers épeautre et sarriette pour l’apéritif

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cuisine recettes - Promotion standard

Les crackers à l’épeautre et à la sarriette s’imposent comme une touche originale et gourmande pour vos apéritifs. Ces petits biscuits salés, faits maison, sont à la fois croustillants et parfumés, ravissant les papilles des amateurs de sensations nouvelles tout en restant simples à réaliser. Suivez ce guide pour une préparation qui allie rusticité et raffinement.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée, attention à la consommation de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 39.8 g — Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
283 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 13.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 316 kcal
Lipides
Matières grasses 15.4 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 39.8 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 4.9 g
Sel 1.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre, la sarriette et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Étaler et découper

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper les formes souhaitées.

3. Cuisson

Disposez les crackers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour des crackers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot à la pâte.

Apéritif léger

Accompagnez ces crackers d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui rehaussera les arômes de la sarriette.

L’info en plus

L’épeautre est une céréale ancienne, riche en fibres et en protéines, connue pour son goût légèrement noisette.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez les crackers dans un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique chic. Ajoutez quelques branches de sarriette fraîche en décoration.

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