Les cupcakes aux orties pourraient sembler une idée surprenante, mais ils apportent une touche originale et savoureuse à vos desserts. Utilisées depuis des siècles pour leurs vertus nutritives, les orties se marient parfaitement avec la douceur et la légèreté des cupcakes. Découvrez comment préparer ces petites gourmandises qui émerveilleront vos convives.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Réservez.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez les Å“ufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez peu à peu le mélange de farine à la préparation liquide, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Réduisez les feuilles d’ortie séchées en poudre fine à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur. Incorporez cette poudre à la pâte.
Étape 6
Ajoutez enfin la poudre d’amande et mélangez bien le tout.
Étape 7
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un cupcake : elle doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus originale, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson. Le chocolat se mariera parfaitement avec le goût subtil des orties.
Quel vin pour accompagner ?
Pour accompagner ces cupcakes aux orties, un thé vert léger ou une infusion à la menthe apportera une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
Les orties sont souvent considérées comme des mauvaises herbes, mais elles sont en réalité riches en vitamines et minéraux. Utilisées dans de nombreuses recettes à travers le monde, elles apportent une saveur végétale et légèrement épicée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Biojoy Thé d'ortie BIO (250 g), séché et coupé, Feuilles d'ortie (Urtica dioica)➤ DES BUI-FEUILLES D’ORTIE (Urtica dioica) / des feuilles d’ortie séchées de plantes sauvages sélectionnées, sans traitement supplémentaire pour préparer facilement du thé – 100 % BIO qualité, conservée en état naturel! ➤ POURQUOI? / En réalités les lieux où pousse l’ortie sont dans un environnement souvent pollué. Nous ramassons des plantes sauvages sélectionnées de lieux surement non problématiques. Pour notre produit on ne ramasse que des pousses fraiches, tendres, jeunes d’ortie. Immédiatement après on les sèche et les conditionne pour garder leur arôme. ➤ COMMENT? / Si vous préparez le thé à portions, une cuillère à thé complète de feuilles d’ortie est suffisante. Vous devez tout simplement verser de 150 ml eau chauffée à ébouillie, couvrez par le dessus et laissez reposer pour 10 minutes, après versez dans une tasse en passant par la passoire. ➤ NOTRE CONSEIL / des feuilles jeunes, fraîches d’ortie sont pareilles comme goût à l’épinard. Vous pouvez utiliser aussi les pousses jeunes de l’ortie, comme celles d’épinard jeune et de faire d’elles par exemple de la salade. ➤ SATISFACTION / Votre opinion pour les BIO-feuilles d’ortie c’est une rétroaction importante pour nous et nous aidera à maintenir à un haut niveau la qualité de nos BIO- produits naturels. Voila pourquoi nous serons très heureux de recevoir votre opinion sur nos produits et notre service.10,99 € -
Alpi Nature Ortie Tisane 1kg, Feuilles d'Ortie Séchées et Coupées pour Thé, Urtica dioicaL'ortie, une plante herbacée vivace originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, possède des feuilles dentelées et urticantes. Malgré son aspect acéré, elle est appréciée depuis des siècles comme aliment et pour les infusions. Expérience du thé: Notre tisane d'ortie offre une saveur douce et terreuse avec de subtiles notes herbacées. Son arôme frais et herbacé évoque un lien avec la nature. Elle se marie parfaitement à la menthe pour une touche rafraîchissante. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'herbe à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre thé à l'ortie provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.20,99 €
-
Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 mlExtrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...7,49 € -
Extrait Naturel de Vanille, Intensément Vanillé (Large, 130, millilitre)EXTRAIT NATUREL: Extrait naturel de vanille intensément aromatique de la marque APIKA pour sublimer vos préparations patissieres et vos boissons ARÔME INTENSE: Concentré de vanille puissant qui apporte une saveur authentique et profonde à vos desserts, pâtisseries et boissons FORMAT PRATIQUE: Bouteille en verre de 130 et 50 ml avec bouchon à vis doré, facile à doser et à conserver pour une utilisation régulière UTILISATION POLYVALENTE: Idéal pour parfumer gâteaux, crèmes, glaces, yaourts, café et toutes vos créations sucrées QUALITÉ PREMIUM: Substance aromatisante concentrée à base de vanille naturelle pour des résultats professionnels en patisserie12,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.85,99 € -
HOMCOM Robot pâtissier 1300 W, robot pétrin professionnel 4,5 L, bol d'acier inoxydable, 6+P vitesses et pulse, tête inclinable, crochet à pâte, fouet, batteur, spatule, pare-éclaboussures, argentMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches. ENSEMBLE COMPLET D’ACCESSOIRES : Inclus crochet, fouet, batteur, corne à pâte, séparateur d’œufs, pare-éclaboussures. Fonctionnel et élégant, idéal pour votre cuisine ou comme cadeau.74,90 €
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox9,86 € -
PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €4,27 €-14%
Comment présenter vos cupcakes ?
Présentez vos cupcakes aux orties sur un plat de présentation en ardoise. Cela mettra en valeur leur couleur et leur originalité. Vous pouvez également les décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de verdure et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.31,99 €26,99 €-16% -
GBACHOOSE Lot de 10 sous- de verre en ardoise （10 x 10 cm）100% en forme de cœur naturel avec stylo à craie, plateaux de service en ardoise pour sushis, fromage, mariage, Saint-ValentinEn ardoise 100 % naturelle : les dessous de verre résistants à la chaleur sont fabriqués en ardoise naturelle, de qualité alimentaire et sans danger, de sorte que vous pouvez être sûr que vous pouvez servir des aliments directement sur l'assiette Protégez les meubles : les dessous de verre en ardoise naturelle protègent les tables et les meubles des traces de verre, des taches, de la chaleur et des rayures ! Peut être utilisé pour le placage, le placage ou comme dessous de plat. Idéal pour les plateaux de buffet, les plateaux à sushi, les plateaux à fromage et les assiettes à dessert, parfait pour tout type d'intérieur. Belle et pratique : cette assiette a un beau design ! L'assiette gris-noir s'adapte à n'importe quel décor, et un gâteau ou un apéritif joliment décoré peut être placé sur l'assiette inhabituelle en forme de cœur, ce qui lui donne une touche supplémentaire de classe, de praticité et d'esthétique Contenu de la livraison : vous recevrez 10 dessous de verre en ardoise gris et noir, deux craies, dimensions des dessous de verre 10 x 10 cm Bricolage : l'ardoise est un produit naturel, de sorte que l'épaisseur et la taille du matériau peuvent avoir des irrégularités et des écarts, vous pouvez peindre sur la surface du sous-verre d'ardoise pour créer vos sous-verres uniques22,99 €
