Recette de cupcakes aux orties : un délice surprenant

Recette de cupcakes aux orties : un délice surprenant

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Les cupcakes aux orties pourraient sembler une idée surprenante, mais ils apportent une touche originale et savoureuse à vos desserts. Utilisées depuis des siècles pour leurs vertus nutritives, les orties se marient parfaitement avec la douceur et la légèreté des cupcakes. Découvrez comment préparer ces petites gourmandises qui émerveilleront vos convives.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Réservez.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporez peu à peu le mélange de farine à la préparation liquide, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Réduisez les feuilles d’ortie séchées en poudre fine à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur. Incorporez cette poudre à la pâte.

Étape 6

Ajoutez enfin la poudre d’amande et mélangez bien le tout.

Étape 7

Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en remplissant aux trois quarts.

Étape 8

Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un cupcake : elle doit ressortir propre.

Étape 9

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus originale, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson. Le chocolat se mariera parfaitement avec le goût subtil des orties.

Quel vin pour accompagner ?

Pour accompagner ces cupcakes aux orties, un thé vert léger ou une infusion à la menthe apportera une belle harmonie de saveurs.

L’info en plus

Les orties sont souvent considérées comme des mauvaises herbes, mais elles sont en réalité riches en vitamines et minéraux. Utilisées dans de nombreuses recettes à travers le monde, elles apportent une saveur végétale et légèrement épicée.

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Comment présenter vos cupcakes ?

Présentez vos cupcakes aux orties sur un plat de présentation en ardoise. Cela mettra en valeur leur couleur et leur originalité. Vous pouvez également les décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de verdure et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • AMAZY Assiettes en Ardoise Naturelle - Lot de 6 Assiettes Rectangulaires pour Plateau Apéritif, Plateau Fromage, Charcuterie ou Dessert - Assiettes de Présentation et Service - Set de Table, 30x20 cm
    🍣 ASSIETTES EN ARDOISE: 6 assiettes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🍣 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🍣 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🍣 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🍣 LES DIMENSIONS DU PRODUIT SONT ARDOISE 30X20 X 0,4-0,7 CM. Ce produit est conçu pour être utilisé avec un ordinateur ou un ordinateur portable. Il est fabriqué avec des matériaux de haute qualité et est très durable. Sous-verre en ardoise.
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