Recette de flan aux asperges à cuisson douce

Recette de flan aux asperges à cuisson douce

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)

le flan aux asperges à cuisson douce est un plat savoureux et raffiné qui ajoute une touche d’élégance à votre table. Ce mets délicat met en valeur la subtilité des asperges tout en offrant une texture crémeuse et fondante. Idéal pour une entrée ou plat principal léger, il ravira les papilles des plus gourmets. Suivez cette recette pas à pas pour réussir ce flan délicat qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).

Étape 2

Égouttez les asperges en conserve et réservez quelques pointes pour la décoration.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Ajoutez le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.

Étape 5

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez les asperges en purée lisse et incorporez-la à votre préparation.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré.

Étape 7

Disposez les pointes d’asperges réservées sur le dessus.

Étape 8

Enfournez pour 50 minutes de cuisson à 160°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.

Étape 9

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette dans votre préparation pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Accords mets-vins

Pour accompagner votre flan aux asperges, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’harmonise parfaitement avec la douceur des asperges et la richesse de la crème.

L’info en plus

le flan aux asperges est une recette qui trouve ses racines dans la cuisine française, mettant en avant un légume de printemps prisé pour sa finesse et sa délicatesse.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibili 756500 Lot de 6 Moules à Gelée (Blister), Plastique, Multicolore, 7.5 x 7.5 x 6.1 centimètres
    Passe au lave vaisselle. Matériau : plastique. Dimensions (chacun) : 7,5 x 7,5 x 6,1 cm
    11,41 €
    11,06 €
    -3%
  • Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, Gris
    Dimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris
    11,70 €
    8,79 €
    -25%
  • 6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etc
    Haute puissance: Machine de cuisson NWOUIIAY 1200W haute puissance, avec lame en acier inoxydable, adaptée pour hacher, remuer, mélanger et extraire le jus. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile
    49,99 €
    29,99 €
    -40%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    24,99 €

Comment présenter

Servez votre flan aux asperges tiède ou froid sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs. Accompagnez d’une salade verte pour un contraste de textures et de saveurs. Utilisez un plat de présentation en céramique blanche pour apporter une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Flexzion Plat de service en porcelaine, plat rectangulaire en céramique kit de 4 présentoir de 10" pour salle à manger pour la cuisine de Fête Gâteau Dîner Dessert Grill viande Poisson sushi Blanc
    Plateaux de service polyvalents de 4 pièces : Assiette universelle de 10 x 5 pouces, parfaite pour l'apéritif, le gâteau dessert, la viande grillée sur bâtonnet, le filet de poisson, le sandwich, le rouleau de sushi, les fruits tranchés ou autres snacks. Classic Design : Les ensembles de vaisselle aux lignes épurées apportent une élégance rafraîchissante à votre table à manger. Idéal pour décorer une table en bois, un comptoir en marbre et une cuisine moderne de style fermière. Facile à nettoyer : Ces assiettes rectangulaires blanches se nettoient facilement à l'eau chaude et, même après avoir servi des desserts collants ou des sauces filandreuses, leur finition brillante et solide résiste aux éclats et est plus solide que le grès. Idéales pour les restaurants, les hôtels, les fêtes, les dîners de famille et de nombreuses autres grandes occasions. Va au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four jusqu'à 450 degrés F.
    36,99 €
    22,49 €
    -39%
  • FutureHight Plat rectangulaire en céramique Plateau en porcelaine blanche Plateau rectangulaire Bouche Eau Tasse Plateau Salle de bain Compartiment de rangement vivant
    Les bactéries se développent facilement dans les endroits sombres et humides. Le porte-brosse à dents résout ce problème, vous séchez votre tête de brosse à dents naturellement. Excellente céramique 100 % fabriquée à la main. Design minimaliste. Mini taille, espace. Gardez la tête de brosse à dents au sec, pas de moisissure, pas de bactéries Petite taille parfaite. Un grand support de brosse à dents rend une salle de bain plus encombrée et plus encombrée Facile à laver et à nettoyer. Il ne peut pas contenir une brosse à dents dans la salle de bain, mais aussi le stylo dans votre table. Le support de brosse à dents pratique est une solution plus propre et plus hygiénique pour ranger les brosses à dents.
    13,49 €

Articles similaires

Retour en haut